Не пропустите ни единого ингредиента.
Беляши — достаточно простое блюдо, но даже с ним порой возникают трудности. Нужно сделать тесто идеальной толщины и угадать с количеством начинки, иначе они получатся сырыми.
В беседе с порталом «Дача» автор кулинарного блога «Готовим вместе. Еда» Людмила Плеханова рассказала, как приготовить беляши так, чтобы они не подгорели и хорошо прожарились. Позаботиться об этом стоит еще на этапе подготовки фарша.
Его можно готовить впрок.
Есть десятки способов приготовить воздушную сдобу. Самый простой — купить в магазине разрыхлитель и добавить в тесто. Правда, состав пекарского порошка вызывает вопросы. В нем зачастую есть крахмал и другие добавки.
Домашний разрыхлитель в этом плане намного безопасней, обходится дешевле, да и заготовить его можно впрок.
Много времени это не займет.
В СССР не было такого разнообразия печений, конфет и тортов, поэтому хозяйки выкручивались как могли. Часто по выходным они пекли десерты сами. Одним из самых любимых домашних пирогов был «Ленивый».
Прозвали его не просто так. Готовился он достаточно быстро, а вместо начинки всегда можно было использовать варенье, банка которого точно нашлась бы в закромах.
Переворачивать чашу не придется.
Испечь ту же шарлотку или бисквитный корж запросто можно в мультиварке. Они по вкусу получатся нисколько не хуже, чем в духовке, а приготовятся быстрее.
Есть только одна загвоздка — иногда тесто прилипает к чаше. Вот и приходится ломать голову, как извлечь готовую выпечку. Просто перевернуть емкость не получится, ведь нежный пирог моментом развалится.
Справится не только Надежда Клюева.
Вы наверняка помните пирог «Ноктюрн», которым угощала коллег Наденька Клюева в известном советском фильме «Самая обаятельная и привлекательная». Что ни говори, а сердце мужчины можно завоевать сладостями. Особенно, если готовятся они легко, просто, а главное — быстро.
