Люди, выросшие в советское время, хорошо помнят пустые полки магазинов. Даже простые продукты, вроде мяса или хлеба, достать было тяжело, не говоря уже о тортах и конфетах.

Поэтому детворе приходилось самим выдумывать разные лакомства. В ход шли любые сладости, которые попались под руку.

В колбасных отделах супермаркетов глаза разбегаются: одних только сосисок представлено несколько видов — на любой вкус и кошелек. Вот только выбрать по-настоящему качественный продукт непросто, ведь производители часто хитрят и заменяют мясо крахмалом и соей.

Не попасться на их уловки на самом деле несложно, считает доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса «Росбиотех» Дмитрий Быстров. Главное, внимательно читать состав.

Компост — едва ли не лучшее натуральное удобрение для огорода. Но делается оно долго, и многие дачники пытаются ускорить перепревание, накрыв траву черной пленкой.

В беседе с порталом «Дача» телеведущий, садовод Андрей Туманов объяснил, как повлиять на процессы перегнивания. Оказывается, по неосторожности легко их «законсервировать», в том числе и с помощью укрывного материала.

Рецепт легендарной шарлотки знают и взрослые, и дети. В нем нет ничего сложного: нужно лишь смешать муку, яйца, сахар и яблоки. Но некоторые хозяйки идут дальше, добавляя в тесто сметану или кефир.

Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Дача» объяснил, что это вкус выпечки точно не испортит. Наоборот, пирог станет сочнее и немного пышнее. Конечно, профессиональные кулинары придерживаются классики, но иногда одну ложку молочного продукта все-таки кладут.

Часто, доставая соленья из банки, вы видите лопнувшие помидоры. Ничего красивого и эстетичного в этом нет — куда аппетитней выглядят томаты один в один. Но для этого нужно закатывать определенный сорт овощей.

Умные хозяйки и повара методом проб и ошибок выяснили, что далеко не все сорта можно мариновать. Если хотите, чтобы все помидоры были сочными, а кожура оставалась цельной долгие месяцы, берите «сливку».