Не выбрасывайте переваренный рис: повара делают из этой «каши» нечто особенное

Рис
Рис
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Продукту еще можно дать «вторую жизнь».

Не у всех получается сварить идеально рис, хотя эта кулинарная задача кажется на первый взгляд простой. Если что-то пошло не так и крупа стала похожа на слипшуюся кашу, не спешите выбрасывать ее в урну.

Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Дача» подсказал, что можно приготовить из такого, казалось бы, бесполезного продукта. Кулинар знает как минимум два варианта — это чипсы или лепешка.

•••

Какие сладости подают в Крыму и Дагестане к чаю

Чай
Чай
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Это тоже очень вкусно.

Традиция семейных чаепитий зародилась в Советском Союзе в 50-е годы прошлого века, когда начали активно развивать чайные плантации. К чаю обычно подавали варенье и шоколадные конфеты, но так было не везде.

В Бахчисарае и еще нескольких городах Крыма это была парварда, что-то среднее между леденцами и помадкой. Ни варенье, ни печенье на стол не ставили. В некоторых населенных пунктах полуострова так делают и сейчас.

•••

Почему в СССР строили только девятиэтажные дома

Советские панельки
Советские панельки
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Такое мало кто мог предположить.

В 70-е годы XX века на смену тесным хрущевкам пришли брежневки. Это панельные дома улучшенной планировки, в которых насчитывалось девять этажей.

Многие до сих пор гадают, почему их было не 10, не 12, не 14, а именно девять? Ведь технологии позволяли строить высотки. Оказывается, у советских инженеров и архитекторов было на то сразу две причины.

•••

Как сделать мягкой жесткую говядину

Говядина
Говядина
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Главное — запастись терпением.

Приготовить мягкую говядину — непростая задача даже для опытных хозяек. Ведь зачастую и после многочасовой варки это мясо жевать невозможно: остается жестким, как подошва.

Шеф-повар Олег Ольхов считает, что кулинарного разочарования можно избежать, если покупать продукт у проверенных поставщиков, которые используют качественные корма. И лучше всего брать телятину: вырезку, толстый или тонкий край —  эти части гарантированно будут нежными, отметил в беседе с порталом «Дача» эксперт.

•••

Что такое «еврейский» этаж в советских постройках и почему там мечтали жить работяги

Советская многоэтажка
Советская многоэтажка
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Звучало обидно, но жить тут хотел каждый.

В Советском Союзе в 50-60-е годы XX века строили в основном пятиэтажки. В них не нужно было делать лифт, а значит, возведение зданий происходило быстрее и стоило дешевле.

Третий этаж в таких домах называли «еврейским». Сейчас невозможно понять, откуда пошло наименование, а в СССР об этом мог рассказать каждый.

•••

Что добавить в блинное тесто, чтобы блюдо получилось не резиновым

Блинчики
Блинчики
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Интересный выход из ситуации.

У некоторых хозяек блины получаются «резиновыми». Вроде и не рвутся на сковороде, и ровные, но вкус все равно вызывает много вопросов и нареканий.

Повара знают, что это на 100% зависит от теста, точнее, от ингредиентов, которые вы туда добавляете. Не нужно класть одну пшеничную муку. Ее разбавляют еще одним известным сыпучим продуктом.

•••