Идеальная альтернатива для тех, кто на диете.
Диетическое питание уже давно не означает, что нужно ограничивать себя в еде. Даже от любимых котлет не придется отказываться, если просто заменить в них пару ингредиентов.
Забудьте о пропорциях 1:2 или 1:3.
Многие хозяйки до сих пор не могут определиться, сколько же воды нужно, чтобы сварить рассыпчатую гречку. Кто-то готовит крупу в соотношении с жидкостью 1:2, кто-то — 1:3. Единого мнения не существует.
Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом «Дача» подсказал совершенно новый метод. Опытные кулинары определяют идеальное количество воды и каши не стаканами, а пальцами. Сделать это очень просто.
Нюансы не знают даже опытные хозяйки.
Яйца при варке часто лопаются: белок вытекает в воду, сворачиваясь большими хлопьями. Мало кому захочется есть такой продукт.
Один секрет поможет раз и навсегда забыть о проблеме. Достаточно лишь соблюдать несколько простых правил при приготовлении.
Любимая закуска станет еще воздушней.
Опытные кулинары никогда не выбрасывают черствый хлеб, но каждый использует его по-разному. Пока некоторые сушат сухари, продвинутые хозяйки готовят одну популярную закуску.
Это обожаемый многими форшмак, который делается из копеечных продуктов. Он станет еще более воздушным, если добавить хлеб.
Комаров и мошек тоже отпугнете.
Надоедливые насекомые могут испортить даже самый приятный день на даче. Многие огородники избавляются от них с помощью химической обработки.
Но она имеет свои минусы: после инсектицидов гибнут в том числе пчелы и бабочки, которые нужны для развития растений. Есть более простой и экологичный способ прогнать мух и комаров от садового дома — посадить природные репелленты.
В Росконтроле дали ценный совет хозяйкам.
Оливковое масло достаточно часто используют для заправки салатов. Правда, иногда даже свежий продукт с хорошим сроком годности неприятно горчит и странно пахнет. Эксперты Росконтроля объяснили причину.
Все дело в таре, в которой хранится товар. В магазине покупайте масло только в бутылках из темно-зеленого или темно-коричневого стекла. Если емкости будут светлого цвета, то масло окислится под воздействием света и солнечных лучей.
Обнародован забытый рецепт от поваров поездов.
Пассажиры поездов в СССР обязательно посещали вагоны-рестораны. Ведь мало того, что там вкусно кормили, так еще и подавали блюда, которые больше нигде не попробуешь. Например, знаменитый морской салат.
Его готовили из консервированной рыбы, обязательно клали в тарелку гренки из ржаного хлеба и дольки лимона. А в особых случаях могли украсить и икрой.
Ни одной специи не используют.
Французы не меньше россиян обожают тушеную капусту. Вот только готовят они ее совершенно по-другому. У нас привыкли заливать нарезанный кочан водой и добавлять томатную пасту со специями.
В Европе повара обходятся без этих ингредиентов — используют огуречный рассол. Половины литровой банки будет достаточно, чтобы получилось нежное блюдо.
Неприятных «сюрпризов» можно избежать.
Рис достаточно часто хозяйки покупают для гарниров. Но порой вместе с крупой в пакете обнаруживается даже «живность», не говоря уже о пестицидах и других добавках. Чтобы не наткнуться на некачественный товар, обратите внимание на рейтинг Роскачества. Есть марки, крупу которых точно нужно обходить стороной.
Отложите металлическую губку в сторону.
Благодаря кухонной вытяжке в помещении нет въедливых запахов. Однако сама решетка пачкается так, что ее не отмыть простой влажной тряпкой.
Засохший жир можно убрать с помощью народных средств. Если подобрать подходящее, то даже не придется долго тереть поверхность щетками.
