Ресторанная хитрость хозяйкам на заметку.
Любая выпечка рано или поздно становится черствой. Чтобы отсрочить этот момент, многие хозяйки обращаются к советам из Интернета.
Чаще всего на кулинарных форумах рекомендуют всыпать в тесто крахмал: дескать, благодаря этому компоненту оно долго не высохнет. Однако шеф-повар Кирилл Голиков проверять лайфхак не советует.
Лайфхак, которым вы точно захотите поделиться с подругами.
Многим хозяйкам никак не удается приготовить мягких кальмаров. Кидаешь продукт в горячую воду на две минуты, как советуют в Интернете, выходит «резиновым». Держишь в кипятке дольше — результат аналогичный.
Почему так происходит? Порталу «Дача» об этом поведал шеф-повар Кирилл Голиков. Оказывается, большинство кулинаров совершают одну и ту же ошибку — наливают в кастрюлю слишком мало жидкости.
Лайфхаки из Интернета не работают.
Нарезка лука — занятие малоприятное. И что только ни делают хозяйки, чтобы не заплакать: и овощ вымачивают, и нож в морозилку кладут, но все без толку.
А вот профессиональные кулинары никогда не проронят и слезинки. Как это им удается? Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Дача» раскрыл секрет.
Это не жидкий дым и не уксус.
Куриный суп — одно из любимых первых блюд у россиян. Многие хозяйки пытаются разнообразить его вкус, добавляя всевозможные ингредиенты, но не все их эксперименты удачные.
Шеф-повар Кирилл Голиков беседе с порталом «Дача» подсказал, как сделать его вкуснее и насыщеннее. Нужно добавить в бульон несколько капель соевого соуса.
Мотайте на ус советы кулинарных гуру.
Многие готовят куриный суп, но далеко не у всех он получается красивым и прозрачным. Часто бульон мутнеет уже через 15 минут после закипания.
Шеф-повар Кирилл Голиков беседе с порталом «Дача» объяснил, что виноваты в этом не температура и не мясо, а специи. Часто хозяйки их добавляют слишком рано, и никакого «эффекта прозрачности» не получается.
Прислушайтесь к совету от шеф-повара.
Куриный суп часто получается мутным. Чтобы сделать его аппетитнее, хозяйки добавляют приправы с глутаматом натрия. Пользы блюду это не приносит, ведь во вкусе появляются ярко выраженные химические нотки.
Шеф-повар Кирилл Голиков советует отказаться от лишних специй. Оказывается, даже из самого дешевого магазинного бройлера выйдет красивый бульон — главное, не варить в нем лапшу.
Шеф-повар раскрыл секрет идеальной закуски.
У многих хозяек никак не получается хорошая аджика. Зачастую вкус у блюда на высоте, а вот внешний вид хромает: закуска выходит слишком жидкой и выглядит как томатный сок.
Происходит так из-за неправильной обработки помидоров, рассказал в беседе с порталом «Дача» шеф-повар Кирилл Голиков. Оказывается, первым делом их нужно очистить от семян.
Попробуете раз и больше не купите в магазине.
Домашние шпикачки гораздо вкуснее покупных. В них нет консервантов, а на сырье точно никто не сэкономит.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар и телеведущий Кирилл Голиков объяснил, как правильно их сделать. Единственная загвоздка в том, чтобы купить кишку, которую надо будет заполнить фаршем.
С задачей справится даже ребенок.
Летом нередко хочется побаловать себя вкусной газировкой. Чтобы не покупать напиток с консервантами в магазине, делайте натуральный лимонад или дюшес дома.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар и телеведущий Кирилл Голиков отметил, что сначала нужно приготовить сироп. Для этого стоит взять фруктовое пюре или свежевыжатый сок: в случае с дюшесом он будет грушевым.
99% людей готовят горячее по старинке.
У каждой хозяйки есть свой рецепт борща, но в каждом с вероятностью до 100% присутствует картошка. Она делает первое блюдо более сытным и густым. Но есть и обратная сторона добавления этого ингредиента, и она больше о минусах, чем о плюсах.
Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Дача» объяснил, почему от корнеплода уже давно отказались повара в ресторанах. Горячее из-за него теряет аппетитный внешний вид, да и вкус становится «беднее».
