Ни одной слезинки не пророните: «хитрый» трюк нарезки лука от шеф-повара
Лайфхаки из Интернета не работают.
Нарезка лука — занятие малоприятное. И что только ни делают хозяйки, чтобы не заплакать: и овощ вымачивают, и нож в морозилку кладут, но все без толку.
А вот профессиональные кулинары никогда не проронят и слезинки. Как это им удается? Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Дача» раскрыл секрет.
Оказывается, при нарезке лука выделяется вещество под названием «лакриматор». Оно распространяется в помещении в виде тумана, и человек его вдыхает, рассказал эксперт. Нужно впустить в комнату как можно больше свежего воздуха. И все, проблема будет решена.
«Можно устроить сквозняк в помещении, где идет нарезка лука. Включить вытяжку, открыть окна, и тогда плакать не будете. У нас на производстве очень сильный воздухообмен».
