Эксклюзив

Бутерброды с икрой, сырная и колбасная тарелки украшают любой праздничный стол. Одна проблема — нарезки обветриваются буквально через полчаса и выглядят совсем неаппетитно.

Есть разные способы сохранить их свежесть подольше. Кто-то советует сбрызнуть лимонным соком или водой, смешанной с желатином. В ресторанах выходят из положения иначе. Профессиональными хитростями с порталом «Дача» поделился шеф-повар и телеведущий Кирилл Голиков.

В магазинах и на рынках напряженки с мясом нет, поэтому хозяйки не запасаются им впрок. Взяли 1-2 килограмма свежей мякоти, использовали, а потом покупают следующую порцию.

Но иногда не получается вовремя все переработать. Вот мясо и залеживается в холодильнике, у него появляется неприятный запах. Прежде чем готовить из такого продукта, нужно избавиться от специфического аромата.

Плодовые деревья и кустарники нужно регулярно омолаживать и обновлять — а значит, покупать саженцы. Чтобы не потратить деньги зря, важно выбирать растения правильно.

В беседе с порталом «Дача» садовод и блогер Любовь Аристархова рассказала, на что нужно обратить внимание перед приобретением. Признаков несколько, все одинаково важны.

При разрезе моркови или свеклы может выясниться, что овощи выросли с пустотами внутри. Зачастую такие плоды сухие и безвкусные.

В беседе с порталом «Дача» садовод и автор блога Ольга Воронова отметила, что есть две основных причины возникновения данного показателя. Иногда так случается из-за тяжелой почвы, но при этом корнеплод еще начинается ветвиться.

Редис — первый «весенний» овощ, который вырастает на участке. Каждому огороднику хочется получить большой урожай крепких, сочных плодов.

В беседе с порталом «Дача» садовод и блогер Любовь Аристархова рассказала, как нужно ухаживать за посевами. Оказывается, никаких удобрений культуре не нужно.

Бытует мнение, что свеклу нужно подкармливать солью. Этот лайфхак популярен среди огородников «со стажем».

В беседе с порталом «Дача» садовод и автор блога Ольга Воронова рассказала, что в совете есть доля правды: сладость корнеплода зависит от натрия. Однако дачники часто ошибаются, когда вносят такую подкормку.

Весной груша может выглядеть «нездоровой». Первый признак того, что растение с трудом перенесло зиму — почернение листвы.

В беседе с порталом «Дача» садовод и автор блога Ольга Воронова отметила, что сиюминутно помочь дереву не удастся. Если оно замерзло, остается только ждать и наблюдать. В июне состояние груши может стать лучше, если ущерб был нанесен не слишком сильно.

Укроп хоть и неприхотливая культура, но и с ней дачникам приходится возиться. Иногда его листья внезапно становятся фиолетовыми. В таких случаях огородники думают, что дело в слишком холодной погоде.

В беседе с порталом «Дача» садовод и автор блога Ольга Воронова назвала укроп стойким к пониженной температуре, так что причина не в заморозках. Смена оттенка указывает на проблемы в корневой системе.

Котлеты готовят практически все, а вот отбивают фарш в процессе лишь единицы. Пропускать этот важный шаг ни в коем случае нельзя, считают опытные кулинары.

Шеф-повар Георгий Матвеев в беседе с порталом «Дача» объяснил, для чего это нужно. По словам победителя пятого сезона шоу «Адская кухня», это простое действие сделает котлеты плотнее и сочнее. На сковороде они не развалятся на части.

Мясную заготовку придется ударить об стол около 20 раз. Высота «полета» должна быть не менее 20-25 сантиметров.

Землеройки не опасны для человека, но портят корни растений и внешний вид участка. Холмы и «ходы» появляются в теплицах, на дорожках и грядках.

Чтобы избавиться от животного, народные методы не подходят. В беседе с порталом «Дача» о своем опыте борьбы рассказала садовод и блогер Любовь Аристархова.