Добавку попросят все.
Пшеничная крупа на столе у наших бабушек была практически каждый день, но сегодня о ней многие забыли. А ведь эта каша не менее вкусная и полезная, чем овсянка или пшенка. Как ее приготовить, чтобы получилась не хуже, чем в русской печи, в беседе с порталом «Дача» рассказал шеф-повар Александр Растунин.
О таких нюансах не знают 90% россиян.
Многие хозяйки считают, что чем крупнее куриное яйцо, тем оно лучше и вкуснее. Порой в отборных экземплярах попадаются даже двойные желтки. Только вот радоваться этому не нужно, предупредили опытные кулинары.
Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Дача» объяснил, что профессионалы выбирают яйца, которые мельче. В них больше всего витаминов и полезных веществ. Кроме того, нужно всегда обращать внимание на дату производства. Она не должна превышать 10 дней. Это важно.
Родные будут пробовать горячими.
Не каждый готов часами замешивать тесто и выпекать торты, печенья или пирожные. Но если хочется чего-то сладенького к чаю или гости нагрянули внезапно, берите на вооружение совет профессионалов.
Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Дача» подсказал, как за 15 минут приготовить невероятно вкусные слойки. Вам потребуются слоеное тесто из магазина и варенье.
Блюдо «разлетится» за считанные секунды.
Если мясо по-французски уже надоело, то приготовьте «Картофельную бабку», как в Белоруссии. Делается это блюдо быстро, а в итоге получается настоящий кулинарный шедевр, который и на праздничный стол подать не стыдно. Рецептом с порталом «Дача» поделился шеф-повар Александр Растунин.
Это блюдо можно и на праздничный стол подать.
Из картошки можно готовить не одно пюре, а курица годится не только для жарки. Из этих простых продуктов в Белоруссии, например, делают удивительные колдуны с начинкой, которые буквально тают во рту.
Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Дача» поделился простым рецептом национального блюда. Домочадцы точно оценят ваши старания и съедят все до последней крошки.
Главное — без паники.
Отключили электричество на весь день или холодильник сломался, а вы, как назло, наготовили накануне, как на Маланьину свадьбу. Да и в морозильной камере полно мяса и полуфабрикатов. Что же делать?
Шеф-повар Александр Растунин советует не расстраиваться. В беседе с порталом «Дача» он дал совет, как избежать порчи готовых блюд и запасов.
Вкус вас действительно поразит.
Чаще всего вареники хозяйки лепят с картошкой, творогом или вишней, если на дворе лето. Но почему-то многие забывают о грибах, которые тоже прекрасно сочетаются с нежным отварным тестом.
Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Дача» поделился простым рецептом умопомрачительной начинки. Захватите в магазине упаковку мягкого сыра, и ваше блюдо будет достойно элитного ресторана.
Домочадцы оценят оригинальную подачу.
У русских хозяек принято готовить голубцы с капустными листьями, а в странах Средней Азии фарш чаще кладут в виноградные. Однако выбор не ограничивается двумя вариантами.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Александр Растунин рассказал, какие еще растительные продукты стоит начинить мясом. Можно использовать как листву, так и плоды.
Все больше хозяек отказываются от этой процедуры.
Многие считают, что мыть мясо перед готовкой вовсе не обязательно. Дескать, бактерии на его поверхности все равно погибнут при высокой температуре.
Однако шеф-повар Александр Растунин советует все-таки хорошенько прополоскать продукт под проточной водой. В беседе с порталом «Дача» он рассказал, что в ресторанах каждый кулинар обязательно обрабатывает таким образом и курицу, и говядину, и свинину.
Кулинары бережно хранят эти «отходы».
Используя зелень в готовке, многие хозяйки ошибочно берут только листья. Стебли от свежих трав обычно отрезают и отправляют в мусорное ведро.
Шеф-повар Александр Растунин считает, что это большая ошибка. В ресторанах специально собирают и хранят такие «отходы», ведь с ними можно приготовить десятки кулинарных шедевров.
