Эти картофельные зразы растают во рту как масло: начинку готовьте вот как
Это блюдо можно и на праздничный стол подать.
Из картошки можно готовить не одно пюре, а курица годится не только для жарки. Из этих простых продуктов в Белоруссии, например, делают удивительные колдуны с начинкой, которые буквально тают во рту.
Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Дача» поделился простым рецептом национального блюда. Домочадцы точно оценят ваши старания и съедят все до последней крошки.
Раскрыть список продуктов 👆
- картофель, 1 кг;
- яйцо куриное, 1 шт.;
- мука пшеничная, 180 г;
- лук репчатый, 2 шт.;
- соль по вкусу;
- чеснок, 4 зуб.;
- перец болгарский, 1 шт.;
- бульон, 400 мл;
- филе куриное, 500 г;
- масло растительное для жарки.
Шеф-повар советует пропустить сырой картофель через шнековую соковыжималку. Если таковой нет, то можно клубни натереть на терке, отжав лишний сок.
Для начинки пропустите через мясорубку куриное филе, репчатый лук, чеснок, сладкий перец. Посолите и поперчите по желанию.
«В картофель добавляем яйцо, муку, крахмал и подсаливаем. Вымешиваем, делим на шарики. Приминаем картофельное тесто в лепешку, укладываем в середину шарика фарша и закрываем как пирог, приглаживая швы мокрой рукой.
Обжариваем колдуны на растительном масле до румяной корочки с обеих сторон. После подливаем бульон и тушим 5-10 минут».
