Я копирайтер с семилетним стажем. Пишу емкие, информационные и интересные тексты, придумываю различные слоганы и названия. Мне очень повезло в жизни, я занимаюсь любимым делом.
Испортите вкус морепродукта.
Те, кто любит креветки и часто использует их как ингредиент в супах, салатах, соусах, ризотто, обязательно должны знать, как их правильно размораживать. И для этих целей не подойдут ни микроволновка, ни столешница кухонного стола, ни мытье под горячей водой.
Больше ни кусочка не выбросите.
Не секрет, что домашний хлеб намного вкуснее магазинного. Правда, иногда он плесневеет уже через пару дней. Причин могут быть десятки, а решение одно. И оно есть в вашем кухонном шкафчике.
Добавьте в тесто немного лимонной кислоты или сока лимона, и ваша выпечка останется мягкой и свежей всю неделю, а то и дольше. Дело в том, что кислота и сок цитрусовых в тесте для выпечки регулируют уровень рН, защищая ее от воздействия различных бактерий.
Обойдетесь без бытовой техники.
Обычно собранные в лесу или покупные грибы сушат в духовках или специальных приборах. Даже если вынести их на солнце, вы все равно подвергнете грибы тепловой обработке. Значит, часть ценных веществ разрушится.
Есть другой способ — «холодный». Вам нужно подготовить грибы и поместить их в холодильник. Вымойте и нарежьте их, застелите противень бумагой. А дальше выкладывайте на нее грибы в несколько слоев.
Не все хозяйки об этом знают.
У многих хозяек не складывается со свиными отбивными. Мясо получается сухим и пресным. На самом деле приготовить их сочными несложно, нужно всего лишь знать один секрет.
Не стоит тонко нарезать мясо. Разумеется, оно будет мягким, но сочным — никогда.
Оптимальная толщина отбивной должна быть примерно 1-1,5 см, не меньше. Также мясо не нужно сильно отбивать — это следует делать нежно, без фанатизма.
Такое блюдо непременно нужно попробовать.
Пельмени со сметаной или с бульоном едят во всех семьях. Реже их жарят на сливочном или растительном масле. Но есть еще один интересный способ их приготовить — запечь. Получится сытная и ароматная пельменная запеканка.
Они полезнее листьев.
Вряд ли найдется хоть одна хозяйка, которая не использует свежую зелень. При этом 9 из 10 добавляют в блюда только листья, а стебли срезают и отправляют в мусорное ведро.
Однако они содержат в себе больше полезных веществ, чем листья.
Добавьте в бульон несколько стеблей укропа или петрушки, и сами удивитесь тому, как он «преобразится».
Это будет уже не просто овощ, а деликатес.
Не секрет, что цветная капуста обладает достаточно своеобразным запахом, который отталкивает многих. Но все изменится, если прибегнуть к маленькой хитрости.
Самым распространенным способом ее приготовления является, конечно же, варка. Отварить цветную капусту можно как в сыром, так и замороженном виде. Однако такой способ «уничтожает» ее вкус, делает его пресным.
Даже запекать не нужно.
Трудно найти человека, который отказался бы от сочного и вкусного кусочка мяса, разве что вегетарианец. Буженина по этому рецепту заменит и колбасу, и бастурму, и ветчину. Она хороша тем, что вам не нужно даже духовку включать.
Аромат будет стоять на всю квартиру.
Когда надоела обычная жареная яичница и хочется разнообразия, сварите взбитые яйца. Звучит странно, но попробовать хоть раз стоит.
Шеф-повар Дэниел Паттерсон утверждает, что так готовить намного удобнее, а главное, пользы больше. Вкус получается нежнее, а сами яйца пышнее.
