Как использовать стебли укропа и петрушки
Они полезнее листьев.
Вряд ли найдется хоть одна хозяйка, которая не использует свежую зелень. При этом 9 из 10 добавляют в блюда только листья, а стебли срезают и отправляют в мусорное ведро.
Однако они содержат в себе больше полезных веществ, чем листья.
Добавьте в бульон несколько стеблей укропа или петрушки, и сами удивитесь тому, как он «преобразится».
Еще «отходы» можно пожарить. Да-да, мелко нарезать и обжарить с другими овощами, после чего смело добавлять в суп, ризотто, соус и другие блюда.
А если стебли мелко порубить, смешать с крупной солью и подсушить, то получится ароматная приправа.