Зелень

Многие хозяйки замораживают укроп, кинзу и петрушку, чтобы зимой травы были под рукой. Однако зачастую они становятся невкусными и начинают пахнуть холодильником.

В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Александр Растунин объяснил, что свежий аромат исчезает из-за большого пространства между побегами внутри пакета или контейнера. Под давлением холода жидкость из листьев выходит наружу вместе с аромамаслами, а зелень высыхает и принимает на себя запах морозилки.

Повара любят добавлять в блюда шалфей или, например, розмарин. Только вот они и дорогие, и в магазине такой товар найти не так уж и просто.

Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача» подсказал пахучие травы, которые растут на огородах и могут заменить дорогие пряности. Перечень — огромный. Подойдут и для картошки, и для мяса, и для овощей.

На огородах у многих уже вырос сочный и вкусный укроп. Летом эту зелень хозяйки добавляют и в первые, и во вторые блюда в огромных количествах, даже не догадываясь, насколько это опасно.

Эксперты Роскачества отметили, что безобидная на первый взгляд «трава» сильно понижает давление. Это особенно важно учитывать беременным женщинам и пожилым людям. Но это еще не все. Есть последствия и посерьезнее.

Чтобы сделать вкусные котлеты, совсем необязательно покупать дорогой фарш. Можно хотя бы раз приготовить их из нута. По вкусу блюдо, кстати, ничуть не уступит мясным биточкам.

Рецепт очень простой, а ингредиенты вполне доступны. Единственное, о чем нужно позаботиться, так это замочить нут в воде на ночь, чтобы он стал мягким.

Пирожки любят многие, но пробовали ли вы когда-нибудь армянские с зеленью? Это так вкусно, сочно и нежно, что язык проглотить можно.

Целую тарелку с ними домочадцы расхватают за секунды. Продукты очень простые, поэтому идти в магазин и что-то докупать вам не придется.

Чаще всего на кухне хозяйки используют листья петрушки, кинзы или укропа, а несъедобные стебли выбрасывают в мусорное ведро. Делать этого точно не стоит.

Шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Дача» рассказал, что в ресторанах из них готовят пряные бульоны, соусы, добавляют при варке картофеля. Единственное, что нужно, так это связать палочки ниткой. Так проще их будет достать в конце.

Не только кетчуп и майонез можно обильно добавлять к мясу во время трапезы. Грузины готовят невероятно вкусный и освежающий соус для свинины, курицы и жареной баранины.

Много ингредиентов не потребуется. Основные — томатная паста, кинза и чеснок. Сделаете все за пару минут, не дольше.

Зеленый лук обычно лежит в холодильнике всего пару дней. Затем перья пересыхают, теряют сочность и становятся неаппетитными.

Но, оказывается, хранить эту зелень можно целых два месяца. Будет как с грядки, если четко соблюдать три простых правила. Так всегда делают торговцы на рынке.

Дачники уделяют много внимания огурцам, помидорам и ягодным кустарникам, но порой совсем забывают об укропе и петрушке. А ведь зелень тоже нуждается в подкормках, чтобы быть сочнее и расти до самой зимы.

Садовод, автор блога «Сад Матвеева» Виктор Матвеев в беседе с порталом «Дача» объяснил, что грядки нужно поливать растворами, которые стимулируют рост стеблей и листьев.

Самым лучшим удобрением является мочевина. Чайную ложку эксперт советует разбавить в 10 литрах воды и поливать землю хотя бы раз в две недели.

Витамины необходимо принимать абсолютно всем, и лето — самое лучшее для этого время. На грядках растут полезные продукты, из которых вы легко приготовите салат «Сила». Это суперлегкое блюдо можно есть каждый день огромными мисками.