Хозяйки выбрасывают стебли зелени в урну: повара готовят из них вот что
Зря избавляетесь от столь ценного продукта.
Чаще всего на кухне хозяйки используют листья петрушки, кинзы или укропа, а несъедобные стебли выбрасывают в мусорное ведро. Делать этого точно не стоит.
Шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Дача» рассказал, что в ресторанах из них готовят пряные бульоны, соусы, добавляют при варке картофеля. Единственное, что нужно, так это связать палочки ниткой. Так проще их будет достать в конце.
«Из стеблей зелени варится отличный крепкий бульон. Еще их используют для зеленого масла, для его ароматизации».
