Татьяна Ширнина

Пергаментная бумага — незаменимый помощник на кухне. Ее можно использовать при приготовлении мяса, пирогов, рыбы и любых других блюд. Удобно, что заготовки не прилипают к противню и не подгорают.

Однако не весь пергамент облегчает работу хозяйкам. Стоит неправильно выбрать бумагу, и кулинарный шедевр будет безнадежно испорчен.

Во избежание этого покупайте плотный матовый пергамент, в идеале с силиконовым покрытием. А вот тонкую и глянцевую бумагу лучше не брать.

Если вам не по душе классический вариант греческого салата, не спешите отказываться от блюда. Приготовьте его по этому рецепту. Необычная заправка сделает овощи божественно вкусными.

Этот салат настолько простой, насколько и вкусный. А необычная заправка делает его вкус уникальным и необычным. Идеальный вариант, когда хочется приготовить что-то новое, легкое и недорогое.

Рецепт «10 килограммов» как раз такой. Есть его можно сколько угодно и совершенно не переживать за лишние килограммы.

О тульском прянике слышал каждый житель России и не только. Иностранцы, приезжающие в нашу страну, тоже от него в восторге. Ведь это не просто сладость, а самая настоящая достопримечательность. Ему даже памятник в Туле установили.

Приготовить пряник вы можете и дома. Вкус получится в точности, как у оригинала.

Из слоеного теста можно приготовить огромное количество разной выпечки. Однако не все хозяйки правильно его выпекают — каждая вторая совершает одну и ту же ошибку. Самое обидное, что делают ее на стадии выпечки, а не замешивания.

Каждая хозяйка уверена, что идеально делает котлеты. Блюдо-то простое: приготовила фарш, сформировала заготовки и пожарила на сковороде. А вот опытные повара считают котлеты одним из самых сложных блюд. И не только потому, что нужно взять правильное мясо и не переусердствовать с добавками.

Даже идеальный по составу и консистенции фарш можно испортить в два счета. Самое обидное, что делают это многие машинально, когда прижимают лопаткой котлеты в процессе жарки.

Сочные отбивные хороши и с салатом, и с гарниром. Если жарите их на сковороде, соблазнительный аромат заполняет всю кухню. А от вида красивой корочки слюнки текут.

Вот только одно плохо — масло, которое они впитывают. Если со здоровьем все в норме, можно себя побаловать. А если проблемы с желудком или поджелудочной, приходится ограничивать такую еду.

Есть и другой вариант, например, пожарить отбивные на сухой сковороде без антипригарного покрытия. Его заменит пергаментная бумага.

Так хочется иногда побаловать семью тортом. Но как подумаешь, сколько мороки, и желание пропадает. А ведь десерт из готовых магазинных коржей получится ничуть не хуже, к тому же время сэкономит. Нужно всего лишь приготовить правильную начинку и пропитать ею коржи.

Сковорода-гриль хороша тем, что готовить на ней можно почти без масла. Достаточно нескольких миллилитров, чтобы рыба, мясо и овощи поджарились и на них появились симпатичные полоски от рифленой поверхности.

На гриле можно жарить не только перечисленные продукты. Продвинутые повара давно готовят так и фрукты.

Пасху принято отмечать с размахом. В этот день многие хозяйки пекут куличи и, конечно же, красят яйца. Красные, желтые, зеленые — каких цветов только нет. Однако с ними нужно быть осторожнее, выбирайте с умом.

В супермаркетах довольно большой выбор красителей, которые позволяют добиться любого оттенка. Можно выбирать любой, но помните, что у каждого есть свое значение.

Синий оттенок символизирует добро и мирное небо над головой.

Зеленый — пробуждение природы.