При какой температуре следует выпекать слоеное тесто
Так ошибается каждая вторая.
Из слоеного теста можно приготовить огромное количество разной выпечки. Однако не все хозяйки правильно его выпекают — каждая вторая совершает одну и ту же ошибку. Самое обидное, что делают ее на стадии выпечки, а не замешивания.
Слоеное тесто любит повышенную температуру, поэтому духовку необходимо разогреть до 220 градусов, не меньше. А хозяйки по привычке выставляют 180 градусов, а то и меньше.
При таком режиме выпечка получится пресной, сухой и совсем невкусной. Но и слишком сильный нагрев — это риск, что слойки не пропекутся. Они сразу же затвердеют и подгорят.