Дома будет пахнуть, как в итальянском ресторане.
Нередко в запасе есть куриный фарш, а что готовить из него, кроме котлет и перцев с начинкой, знают не все хозяйки. Есть альтернативные варианты, которые не отнимут много времени.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Станислав Филимонов посоветовал запечь тефтели в томатном соусе со специями. Такое блюдо подойдет и на ужин, и на обед — даже на праздничный.
Можете тоже попробовать провести такой эксперимент.
Иногда даже после двух часов варки свеклы корнеплод все равно остается твердым, словно «камень». Не нужно поспешно выбрасывать продукт в мусорное ведро или отдавать его на корм курам. Есть и другое решение.
Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом «Дача» подсказал, что именно в ресторанах делают в таких случаях. Конечно, потребуется еще дополнительно полчаса вашего времени, но это точно того стоит. На помощь «придут» рукав для запекания и духовка.
Попробуйте вместо кетчупа или майонеза.
Чаще всего луковый конфитюр можно попробовать в ресторанах. Там этот необычный сладковатый соус обычно подают к мясу или сочным стейкам.
Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом «Дача» рассказал, что приготовить точно такой же можно и у себя на кухне. Обойдется он вам в 10 раз дешевле.
Приятный сливочный вкус никого не оставит равнодушным.
Помните ли вы вкус той самой молочной рисовой каши, которую многим готовили на завтрак мамы или бабушки? Если хотите повторить блюдо в точности, запишите себе простой рецепт.
Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом «Дача» рассказал, что потребуется всего лишь четыре ингредиента. И это, если считать с водой.
Запишите себе ценные советы.
Многие годами пытаются добиться идеального вкуса борща, но в итоге у него все равно тусклый вид и не очень насыщенный вкус. Решить обе проблемы можно, зная секреты профессиональных кулинаров.
Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом «Дача» подсказал, почему в ресторанах горячее всегда удается на славу. Дело вовсе не в умениях и опыте работников кухни. Бульон, например, нужно томить не час, а шесть. И не забывать про уксус и сахар — это важно для цвета.
Единицы знают эти хитрости.
Не каждая хозяйка готова покупать пельмени в магазине, потому что боится «нарваться» на некачественный продукт. Многие готовят их дома, но иногда и этот результат не радует. Тесто разваливается при варке или рвется.
Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом «Дача» подсказал лайфхак, как избежать этой проблемы. Во-первых, запомните идеальную рецептуру: один стакан муки, стакан воды, яйцо и щепотка соли. Во-вторых, полчаса «отдыха», как считает большинство, тесту не хватит.
Овощ сохранит свой естественный вкус и аромат.
Многие знают, что пожарить кабачки на сковороде так, чтобы они не утонули в масле, та еще задачка. Чаще всего овощ впитывает его как губка.
Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом «Дача» подсказал простое решение этой проблемы. Возьмите 100 миллилитров растительного масла, добавьте в него специи, соль, любимые приправы. Обмакните колечко кабачка и жарьте на сухой сковороде.
Шеф-повар озвучил важный нюанс.
Это только на первый взгляд кажется, что приготовить вкусное картофельное пюре — пара пустяков. Нередко даже у опытных хозяек блюдо на выходе получается серым и неаппетитным.
В Интернете пишут, что происходит это из-за использования ненагретого молока. Дескать, напиток из холодильника портит цвет овоща. Однако шеф-повар Станислав Филимонов считает, что проблема все-таки в другом.
Найден «виновник» кулинарных бед миллионов хозяек.
Иногда котлеты получаются совсем не такими, как хотелось бы. Выходят слишком плотными и жесткими. И хозяйки гадают: в чем же причина?
На кулинарных форумах пишут, что «виноваты» во всем куриные яйца. Дескать, именно они «крадут» у фарша сочность, поэтому от продукта нужно раз и навсегда отказаться.
Но правда ли это или миф? Портал «Дача» обратился за комментарием к шеф-повару Станиславу Филимонову.
Получится не менее вкусно.
Чтобы избежать вреда от готовки на растительном масле, многие люди пытаются всячески заменить его. К примеру, в Интернете нередко рекомендуют жарить картошку на замороженном бульоне.
Однако шеф-повар Станислав Филимонов проверять этот лайфхак не советует. Ведь таким образом корнеплод просто-напросто сварится.
