Картофельное пюре получается серым лишь по одной причине: мотайте на ус
Шеф-повар озвучил важный нюанс.
Это только на первый взгляд кажется, что приготовить вкусное картофельное пюре — пара пустяков. Нередко даже у опытных хозяек блюдо на выходе получается серым и неаппетитным.
В Интернете пишут, что происходит это из-за использования ненагретого молока. Дескать, напиток из холодильника портит цвет овоща. Однако шеф-повар Станислав Филимонов считает, что проблема все-таки в другом.
В беседе с порталом «Дача» эксперт отметил, что молоко действительно лучше брать горячее — так пюре будет проще взбить без комочков. Но серое оно получается лишь потому, что кулинары используют некачественную картошку.
«Когда у вас хороший картофель, неперемороженный, который начинает темнеть изнутри, такого не получится».
