В журналистике с подростковых времён: в школе это были материалы в районной газете, в университете — статьи о проблемах регионов в новостных интернет-СМИ, после получения диплома — аналитика на телевидении.
Проработала около 5 лет на НТВ, где писала сценарии для самых рейтинговых программ канала. Мой девиз: во что бы то ни стало докопаться до сути!
Для лета — самое то.
Если родные просят котлеты, а в холодильнике у вас шаром покати, не спешите расстраиваться. Когда в доме есть морковь и манка — это уже решение проблемы.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача» подсказал простой рецепт овощных крокетов. Они немного меньше по размеру и жарятся в большом количестве подсолнечного масла.
Салаты точно не испортите.
Редис сейчас активно продают и в магазинах, и на рынках. Только вот не всегда его вкус приятен. Иногда попадаются такие горькие «экземпляры», что есть их просто невозможно.
Не спешите выбрасывать продукт в мусорное ведро. Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача» подсказал, в чем нужно вымочить овощи. Вам потребуются лишь вода, соль и немного времени.
Продукты найдутся в каждом холодильнике.
Проводить часы на кухне летом у хозяек обычно возможности нет. Ведь к привычным домашним хлопотам прибавляются еще и дела по даче.
Поэтому все готовят на скорую руку. Если вы хотите потратить минимум времени, но угостить домочадцев вкусным и сытным ужином, то скорее записывайте рецепт, которым с порталом «Дача» поделилась автор кулинарного блога Анна Нечаева.
Готовится быстрее мясных блюд.
В меню многих ресторанов можно увидеть сливочные рыбные супы, которые стоят немалых денег. Не обязательно тратиться на деликатес, когда можно приготовить его дома и существенно сэкономить.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар и победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев поделился бюджетным рецептом. Увеличивайте количество ингредиентов, соблюдая пропорции, если готовите на всю семью.
Простой лайфхак, который вам пригодится.
Многие любят пить кофе, но далеко не всем нравится кислинка, которая там появляется после заваривания. Это касается и натурального молотого, и растворимого.
Чтобы убрать неприятный привкус, кто-то сыплет щепотку соли в чашку, но шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Дача» объяснил, что это бесполезно. Есть другой способ сделать напиток вкуснее.
Очень сытно и полезно.
Многие хозяйки летом готовят рагу, так как все ингредиенты для него легко собрать на своей даче. Однако не у всех получается сразу добиться идеального результата.
Иногда в кастрюле оказывается масса, похожая на кашу. Как этого избежать, подсказала автор кулинарного блога «Это просто» Евгения Полевская. В беседе с порталом «Дача» она объяснила все тонкости процесса.
Ингредиенты есть в каждом холодильнике.
Хозяйки в СССР на праздники всегда готовили по три-четыре салата. Причем делали не только оливье, мимозу и селедку под шубой.
Не менее популярным был забытый сегодня салат «Французский», ведь сочетание продуктов в нем беспроигрышное. Рецептом с порталом «Дача» поделилась автор кулинарного блога «Сейчас приготовим!» Марина Кириллова.
Дельный совет от профессионала.
Готовить чебуреки дома многие хозяйки категорически отказываются. Ведь, сколько их ни жарь, а мясо все равно зачастую остается сырым.
Об этой кулинарной оплошности можно забыть раз и навсегда, если воспользоваться хитростью от шеф-повара Александра Растунина. Достаточно лишь добавить в фарш один секретный ингредиент.
Таким лайфхаком пользуются все кулинары.
Многие любят картошку в мундире, но не все умеют ее правильно варить. Чтобы клубни оставались целыми, а кожура не лопалась, нужно знать всего один кулинарный «секрет».
Им поделился шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Дача». Эксперт объяснил, что соду добавлять в воду не нужно, как это делают миллионы хозяек по всему миру. Есть другой способ.
Многие хозяйки допускают промах и даже не знают об этом.
Есть популярная теория о том, что при жарке картофель обязательно надо солить в самом конце. Считается, что если сделать это во время готовки, то клубни «развалятся» и станут будто вареными.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Олег Ольхов отметил, что это убеждение — миф. Специя и правда вытягивает влагу из продуктов, но не настолько, чтобы овощ полностью потерял форму. Блюдо получается плохим совсем по другой причине.
