Софья Теребенцева

Вы ошибаетесь, если думаете, что шницель нужно долго и старательно отбивать, потом окунать в кляр и обжаривать в большом количестве масла. Его можно приготовить из фарша буквально за 15 минут, минуя несколько этапов.

Автор кулинарного блога «Вкусные рецепты» Людмила Кирилюк в беседе с порталом «Дача» рассказала любимый рецепт сытного и очень вкусного яства. Подавать его можно и с картофельным пюре, и с крупами, и с макаронами.

Многие хозяйки уверены, что на приготовление теста для пирожков придется потратить целый день. Однако если воспользоваться рецептом от автора блога «Открытая кухня» Анны Нечаевой, то можно справиться с этой задачей всего за полчаса.

Достаточно лишь заменить молоко на теплую воду. Главное, чтобы температура жидкости была 35-40 градусов. При меньшем показателе у дрожжей «не хватит сил» для работы, а при более высоком — они просто погибнут, отметила кулинарный эксперт в беседе с порталом «Дача».

Сделать вкусную творожную запеканку способна не каждая хозяйка. Часто угощенье получается либо слишком сухим и плотным, либо, напротив, чересчур водянистым.

Автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева знает секрет идеального десерта. Оказывается, нужно лишь правильно подготовить творог.

На открытом огне можно готовить не только скумбрию и лосось, но и минтай. Он недорогой, продается в любом магазине, быстро пропекается и получается вкусным.

В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Антон Сальников посоветовал использовать фольгу и специальную решетку. Минтай достаточно нежная рыба, которую не стоит резать на мелкие куски и нанизывать на шампур. Лучше готовить ее целиком, удалив голову.

Приготовление блюд для праздничного стола — крайне утомительное занятие. Однако опытные хозяйки давно перестали часами строгать салаты.

Они запекают мясо или рыбу с овощами, а в качестве закуски подают рулет из лаваша. Делается он очень быстро и просто. Рецептом необычной начинки с порталом «Дача» поделилась автор кулинарного блога Марина Кириллова.

Сейчас на рынках уже вовсю продаются арбузы. Кто-то рискует их покупать, а кто-то боится заплатить за безвкусную ягоду. Этого не случится, если вы прислушаетесь к советам профессионала.

Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Дача» подсказал, как выбрать идеальный товар. Стучать или сдавливать арбуз точно не нужно. Глухой звук есть как у зеленого продукта, так и у переспелого. Лучше посмотреть на кожуру и бочок. Там точно будут «подсказки».

«Колдовали» над тестом много часов, а пирог так и не поднялся? В такую неприятную ситуацию попадала каждая хозяйка. И проблема вовсе не в дрожжах или разрыхлителе, отметил в беседе с порталом «Дача» шеф-повар Олег Ольхов.

Чаще всего выпечка становится плоской и сухой из-за нарушения температурного режима. Кулинары просто ставят заготовки в слишком холодную духовку.

Чаще всего белокочанную капусту на гарнир тушат. Запекать этот овощ ничуть не сложнее, а вот вкус в этом случае будет куда оригинальней привычного. В беседе с порталом «Дача» автор кулинарного блога «Сейчас Приготовим!» Марина Кириллова посоветовала отправить его в духовку в специальном пакете.

В десятках рецептов теста можно увидеть в составе уксус. Многие хозяйки не понимают, зачем он там нужен. Ведь для эластичности достаточно и подсолнечного масла. Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Дача» разложил все по полочкам.

Оказывается, кислота действительно делает тесто «послушным», но добавлять нужно не столовый уксус. Чаще всего именно эту ошибку совершают неопытные кулинары.

Избавиться от жучков в крупах — задача крайне сложная. Об этом знает каждая хозяйка. Поэтому все стараются предотвратить появление вредителей.

Чаще всего действуют по старинке: кладут в запасы лавровый лист. Ведь считается, что эта пряность отпугнет «незваных гостей». Однако шеф-повар Иван Кудряшов так делать не советует.