В журналистике с подростковых времён: в школе это были материалы в районной газете, в университете — статьи о проблемах регионов в новостных интернет-СМИ, после получения диплома — аналитика на телевидении.
Проработала около 5 лет на НТВ, где писала сценарии для самых рейтинговых программ канала. Мой девиз: во что бы то ни стало докопаться до сути!
Никакого удовольствия не получите.
Обычно хозяйки солят яичницу, как только она оказалась на горячей сковороде. Делать так в корне неверно. В именитых ресторанах используют другой кулинарный «трюк».
Шеф-повар Кирилл Грачев в беседе с порталом «Дача» предупредил, что никогда не нужно сыпать специю, пока белок полностью не схватился. Это сделает его жидким и водянистым, даже если готовить вы будете под закрытой крышкой.
Эксперт объяснил, почему овощ меняет цвет.
Иногда при хранении чеснок теряет свой естественный цвет. После снятия шелухи может оказаться, что зубчики пожелтели, посинели или позеленели.
У многих хозяек возникают сомнения в пригодности такого овоща в пищу. В беседе с порталом «Дача» повар Иван Беляков объяснил, можно ли использовать его в кулинарии.
Блюдо займет почетное место на праздничном столе.
Перцы, томаты и кабачки довольно часто фаршируют и запекают в духовке. Таким же способом можно приготовить и картофель.
Овощ получится мягким, нежным и нежирным. В беседе с порталом «Дача» шеф-повар и победитель шоу «Молодые ножи» Артур Шахназарян поделился рецептом, для которого даже не понадобится мясо.
Начинку можно приготовить заранее.
Когда нужно переработать яблоки, а дежурная шарлотка уже не идет, выручит этот рецепт. Закрытый песочный пирог с добавлением ягод точно не залежится.
Автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева поделилась с порталом «Дача» тонкостями его приготовления. Ягоды для начинки можно брать любые.
Больше не захотите покупать сладости.
Не покупайте печенье с непонятным составом в магазине — приготовьте лакомство самостоятельно. Времени на это уйдет немного, а по цене выйдет дешевле. Понадобится лишь сахар, мука, яйца и маргарин, рассказал в беседе с порталом «Дача» шеф-повар Кирилл Грачев.
Будет нежная и хрустящая.
Сейчас почему-то редко жарят картофель на сале. Чаще всего в сковороду наливают подсолнечное масло и добавляют к нему сливочное.
Шеф-повар Иван Беляков в беседе с порталом «Дача» сказал, что старый рецепт забыли зря. Благодаря вытопленному жиру картофельная соломка получается хрустящей, ароматной и очень аппетитной.
Тарелки будут блестеть через минуту.
Крупы часто используются для приготовления супов. Овсянка для этих целей тоже пригодна, однако первые блюда с ней получаются весьма необычными.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар и победитель шоу «Молодые ножи» Артур Шахназарян поделился рецептом супа-пюре на основе хлопьев. У него сладкий вкус и приятный аромат.
С бараниной его тоже подают.
Раньше в магазинах можно было купить лишь кетчуп и майонез. Теперь выбор огромен, но состав готовых продуктов часто вызывает сомнения. Дешевле и полезнее приготовить их самостоятельно.
Шеф-повар Кирилл Грачев подсказал рецепт идеального соуса к шашлыку порталу «Дача». В составе простые и понятные продукты, он подходит к любому мясу, даже к баранине.
Аромат будет невероятный.
Долго возиться с ужином часто нет возможности. Когда нужно быстро и вкусно, выручит рецепт запеченного в рукаве карпа.
Тонкостями его приготовления шеф-повар Кирилл Грачев поделился с порталом «Дача». Рыба получается нежной и ароматной, сохраняет весь сок.
На такой завтрак сбежится вся семья.
Даже яичница в неумелых руках превращается в совершенно несъедобное блюдо. Часто подгорают края, а белок так и не прожаривается. Избежать этого можно, зная некоторые кулинарные хитрости.
Шеф-повар Кирилл Грачев в беседе с порталом «Дача» рассказал, как готовят яичницу в дорогих ресторанах. Чаще всего в глазунью добавляют бекон, томаты и сливочное масло.
Сначала нужно обжарить два ломтика бекона, выложить на тарелку. В сковороду добавить сливочное масло на кончике ножа и вбить одно яйцо.
