Этот соус идеально подходит к любому шашлыку: в составе не только помидоры
С бараниной его тоже подают.
Раньше в магазинах можно было купить лишь кетчуп и майонез. Теперь выбор огромен, но состав готовых продуктов часто вызывает сомнения. Дешевле и полезнее приготовить их самостоятельно.
Шеф-повар Кирилл Грачев подсказал рецепт идеального соуса к шашлыку порталу «Дача». В составе простые и понятные продукты, он подходит к любому мясу, даже к баранине.
Раскрыть список продуктов
- помидоры, 500 г;
- сливы, 200 г;
- болгарский перец, 200 г;
- кинза, 10 г;
- сливочное масло, 30 г;
- укроп, 10 г;
- чеснок, зубчик;
- соль, сахар, по вкусу;
- черный молотый перец.
Пассеруйте мелко нарезанный перец на сливочном масле до полуготовности. Добавьте сливы без косточек и нарезанные помидоры. Готовьте 10 минут на среднем огне, помешивая.
Приправьте специями, чесноком и зеленью. Блендером измельчите в однородную массу. Перелейте в банку и дайте остыть.