Повара готовят майонез сами: получается быстро, дешево и без особых усилий

Майонез
Майонез
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Майонез
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Можно сразу сделать целую банку.

Большинство хозяек покупают майонез в магазине, а зря. Нежный и вкусный соус можно легко приготовить на кухне буквально за одну минуту.

Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Дача» поделился простым рецептом. Вы получите идеальную добавку, которая и к салатам прекрасно подойдет, и к картошке, и к мясу.

•••

К салатам и гарнирам: раз попробуете этот соус, и забудете о майонезе

Соус песто
Соус песто
Источник изображения

Фото — legion-media.ru

Соус песто
Источник изображения

Фото — legion-media.ru

Можно добавлять ко всем блюдам.

Россияне привыкли, что соус песто — это зеленая масса из базилика, оливкового масла и чеснока. Но в некоторых регионах Италии эту добавку предпочитают готовить из грибов.

Рецепт очень простой и доступный. Подавать заправку можно и к мясу, и к картофелю, и к макаронам. Все блюда станут вкуснее в разы.

•••

Все шеф-повара готовят сметанный соус так: можно даже замораживать, не испортится

Белый соус
Белый соус
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Белый соус
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Нужно лишь соблюдать пропорции.

Многие хозяйки предпочитают заготавливать сметанные соусы впрок. Этот тип продукта зачастую попросту не «переносит» заморозку.

Эту проблему портал «Дача» обсудил с шеф-поваром Антоном Сальниковым. Он рассказал, как поступить в такой ситуации.

•••

Долой обыденность: ложка этого соуса сделает вкус блюда феноменальным

Соус
Соус
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Соус
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

В ресторанах такой часто подают гостям.

Чаще всего дома хозяйки в качестве соусов используют майонез или кетчуп. В ресторанах же это дополнение к блюду готовят отдельно, уделяя внимание деталям.

Автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева в беседе с порталом «Дача» подсказала, как превратить самое простое яство в гастрономический шедевр. Подать его нужно с заправкой, которая по вкусу напоминает знаменитый французский бешамель.

•••

Этот соус настолько вкусный, что можно есть ложками: подходит ко всему

Грибной соус
Грибной соус
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Грибной соус
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Аромат будет стоять на весь подъезд.

Профессиональные повара знают, что без соуса в ресторане подавать блюдо нельзя. Эта добавка и вкус его раскрывает, и насыщает новыми нотками.

К картофелю и мясу кулинары чаще всего готовят сливочно-грибной соус. Он настолько вкусный, что есть его можно ложками.

•••

Сырный соус приготовите за 30 секунд: о майонезе больше и не вспомните

Сырный соус
Сырный соус
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Сырный соус
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Во вкусе появятся новые краски.

Опытные хозяйки уже давно отказались от майонеза в качестве дополнения к картошке, мясу или овощам. Они готовят сырный соус: его можно есть ложками, если, конечно, вовремя не остановиться.

Шеф-повар Вячеслав Красильников в беседе с порталом «Дача» подсказал простой рецепт топпинга. Готовится он буквально за 30 секунд, а съедается еще быстрее.

•••

Такой соус не в каждом ресторане попробуешь: готовится за две минуты

Соус
Соус
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Соус
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Вкус блюд с ним только выиграет.

Очень часто заправкой для салата служит жирный майонез. Мало того, что он вредит здоровью, фигуре, так еще и вкус быстро приедается. Есть другой соус на основе сметаны, который прекрасно подчеркнет вкус жареной рыбы, запеченных на мангале овощей и мяса.

•••

Дешевый майонез на вкус станет, как соус из Италии: добавьте три продукта

Соус
Соус
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Соус
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

В нем появятся пикантные нотки.

Не у всех хозяек в холодильниках большой выбор заправок для салатов. К слову, в них и нет никакой необходимости, ведь ароматную смесь можно быстро сделать на основе простого майонеза. Стоит лишь ввести три дополнительных ингредиента, не считая соли и перца.

•••

Майонез не сравнится с этим универсальным соусом: подходит ко всему

соус
соус
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

соус
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

И салат можно заправить, и к рыбе подать.

Не всем нравятся салаты, заправленные майонезом, и соусы на его основе. К счастью, ему всегда найдется замена. Например, этот соус на основе сметаны.

Его плюс в том, что он не такой калорийный. Кроме того, он универсален и отлично дополняет салаты, рыбу и даже мясо.

•••

Этот соус идеально подходит к любому шашлыку: в составе не только помидоры

шашлык
шашлык
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

шашлык
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

С бараниной его тоже подают.

Раньше в магазинах можно было купить лишь кетчуп и майонез. Теперь выбор огромен, но состав готовых продуктов часто вызывает сомнения. Дешевле и полезнее приготовить их самостоятельно.

Шеф-повар Кирилл Грачев подсказал рецепт идеального соуса к шашлыку порталу «Дача». В составе простые и понятные продукты, он подходит к любому мясу, даже к баранине.

•••