К салатам и гарнирам: раз попробуете этот соус, и забудете о майонезе
Можно добавлять ко всем блюдам.
Россияне привыкли, что соус песто — это зеленая масса из базилика, оливкового масла и чеснока. Но в некоторых регионах Италии эту добавку предпочитают готовить из грибов.
Рецепт очень простой и доступный. Подавать заправку можно и к мясу, и к картофелю, и к макаронам. Все блюда станут вкуснее в разы.
Раскрыть список продуктов 👆
- шампиньоны, 250 г;
- лук репчатый, 1 шт.;
- чеснок, 3 зуб.;
- зеленый лук, 20-30 г;
- перец чили, 1 шт.;
- петрушка, 50 г;
- масло оливковое, 50 мл;
- томаты вяленые, 3 ст. л.;
- грецкие орехи, 50 г;
- соль, по вкусу.
Репчатый лук нарежьте мелко и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки. Добавьте измельченные зеленый лук, вяленые томаты, перец чили, чеснок, пропущенный через пресс, и нарезанные грибы.
Жарьте все, пока грибы не станут красивого золотистого оттенка. Влейте 100 миллилитров воды, всыпьте грецкие орехи, петрушку и томите еще 3 минуты. После массу остудите и пробейте блендером до однородного состояния.