Никакой «слизи» на яичнице не будет: повара пользуются этим хитрым трюком
На такой завтрак сбежится вся семья.
Даже яичница в неумелых руках превращается в совершенно несъедобное блюдо. Часто подгорают края, а белок так и не прожаривается. Избежать этого можно, зная некоторые кулинарные хитрости.
Шеф-повар Кирилл Грачев в беседе с порталом «Дача» рассказал, как готовят яичницу в дорогих ресторанах. Чаще всего в глазунью добавляют бекон, томаты и сливочное масло.
Сначала нужно обжарить два ломтика бекона, выложить на тарелку. В сковороду добавить сливочное масло на кончике ножа и вбить одно яйцо.
«Жарим две минуты на среднем огне. Выкладываем три дольки помидора сбоку от яйца и накрываем крышкой. Выключаем плиту или сдвигаем сковороду. После подаем с беконом».
