Станет вашим любимым яством на завтрак.
Кажется, что удивить яичницей невозможно. Однако французы в пух и прах опровергают этот стереотип.
Они делают банальную болтунью так, что получается изысканное ресторанное блюдо. При этом никаких диковинных продуктов в нее не добавляют.
Об оригинальной подаче знают не все хозяйки.
Есть множество способов приготовить яйца. Чаще всего их жарят на сковороде в виде глазуньи или омлета.
Чтобы разнообразить привычное блюдо, но не тратить много времени, используйте необычный метод. Для него вам понадобятся готовые блины.
Понадобится много масла и специи.
Если вы будете в Испании, не удивляйтесь тому, как местные жители готовят яичницу. Делают они это весьма необычно, если не сказать странно.
Есть две хитрости, благодаря которым в блюде получается плотный белок, но жидкий желток. Все дело в особой технологии и, конечно же, в сливочном масле.
Никакого удовольствия не получите.
Обычно хозяйки солят яичницу, как только она оказалась на горячей сковороде. Делать так в корне неверно. В именитых ресторанах используют другой кулинарный «трюк».
Шеф-повар Кирилл Грачев в беседе с порталом «Дача» предупредил, что никогда не нужно сыпать специю, пока белок полностью не схватился. Это сделает его жидким и водянистым, даже если готовить вы будете под закрытой крышкой.
На такой завтрак сбежится вся семья.
Даже яичница в неумелых руках превращается в совершенно несъедобное блюдо. Часто подгорают края, а белок так и не прожаривается. Избежать этого можно, зная некоторые кулинарные хитрости.
Шеф-повар Кирилл Грачев в беседе с порталом «Дача» рассказал, как готовят яичницу в дорогих ресторанах. Чаще всего в глазунью добавляют бекон, томаты и сливочное масло.
Сначала нужно обжарить два ломтика бекона, выложить на тарелку. В сковороду добавить сливочное масло на кончике ножа и вбить одно яйцо.
Сочное блюдо со сливочным вкусом.
Яйца едят в каждой стране мира, только готовят их все по-разному. Вот что добавляют к ним в Италии. Это блюдо придумали в Неаполе. По сути, яичница, запеченная в духовке.
Вкусное угощенье насытит до самого вечера.
Приготовить яичницу сможет даже неопытный кулинар. Однако такое незатейливое блюдо уже не захочется есть на следующий день.
А вот в Турции глазунью делают так, что она никогда не надоедает. Менемен из яиц местные с удовольствием уплетают каждое утро десятилетиями.
Блюдо очень сытное.
Вариантов яичницы существует масса. Что туда только не добавляют: овощи, сыр, зелень. А немецкие крестьяне, которые не привыкли выбрасывать еду, придумали свой вариант.
Как-то немецкие хозяйки попробовали добавить этот продукт к яйцам, чтобы не пропадал зря. В результате получилось сытное блюдо, которое стало весьма популярным.
Тем самым ингредиентом был черствый ржаной хлеб. На одно яйцо брали один ломтик. Хлеб резали соломкой, обжаривали на сковороде на топленом масле. Яйца взбивали с солью и парой ложек сметаны и выливали сверху. Подавали такую яичницу с зеленью.
Немного сложнее, но тоже очень вкусно.
99% хозяек готовят яичницу по одной и той же схеме: кладут любое масло на разогретую сковороду и одним движением руки разбивают туда яйца, чтобы желток не растекся. Порой блюдо пригорает, белок не загустевает, а края получаются сухими.
Чтобы глазунья вышла идеальной, прислушайтесь к совету итальянского шеф-повара Феррана Адриа. Он готовит ее в своем ресторане иначе.
Ее даже есть жалко будет.
Многие знают, как готовить яичницу, но не все слышали о невероятно красивом блюде под названием «Орсини». Желтки буквально парят в «облаке», создавая эффект воздушности и легкости на тарелке.
Удивить домочадцев очень просто. Вам нужны будут лишь куриные яйца, щепотка соли и духовка. Сковорода и масло в этом рецепте не используются.
