В Испании омлет никто не готовит: яйца жарят очень странным способом

Яичница
Яичница
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Яичница
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Понадобится много масла и специи.

Если вы будете в Испании, не удивляйтесь тому, как местные жители готовят яичницу. Делают они это весьма необычно, если не сказать странно.

Есть две хитрости, благодаря которым в блюде получается плотный белок, но жидкий желток. Все дело в особой технологии и, конечно же, в сливочном масле.

На сковороду испанцы кладут около 70 граммов масла, добавляют по веточке тимьяна и розмарина, посыпают приправами. Как только все растает, разбивают аккуратно яйца.

Секрет в том, что нужно ложкой черпать раскаленную жидкость из сковороды и поливать ею белок сверху. Так яйцо приготовится равномерно. Кроме того, яичница полностью пропитается ароматом трав и специй.