В журналистике с подростковых времён: в школе это были материалы в районной газете, в университете — статьи о проблемах регионов в новостных интернет-СМИ, после получения диплома — аналитика на телевидении.
Проработала около 5 лет на НТВ, где писала сценарии для самых рейтинговых программ канала. Мой девиз: во что бы то ни стало докопаться до сути!
Филе останется сочным и нежным.
Многие хозяйки уже давно забыли дорогу в рыбный отдел на рынке. Скумбрию они солят дома и получают сочное филе, которое намного вкуснее магазинного.
Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Дача» подсказал простой рецепт рассола. Делается он на основе черного чая и специй. Рыбу можно есть уже на следующий день.
В составе точно не будет растительных жиров и крахмала.
Качество магазинных сыров часто оставляет желать лучшего. Даже те, что стоят дорого, иногда оказываются ненатуральными: с пальмовым маслом в составе.
Поэтому лучше всего готовить этот продукт на своей кухне. Тем более, что делается это проще простого, рассказал в беседе с порталом «Дача» шеф-повар Иван Кудряшов.
Калорий — минимум, а витаминов — «вагон».
Что делают первым делом женщины, если садятся на диету? Конечно же, отказываются от сладкого. Вот только такая стратегия в 99% случаев ни к чему хорошему не приводит. В один прекрасный момент худеющие срываются и съедают килограмм конфет за раз.
Можно есть абсолютно с любым гарниром.
Экономные хозяйки знают, что котлеты можно приготовить не только из мясного фарша. Если в кармане пусто, замените его морковью.
Шеф-повар Евгений Мещеряков в беседе с порталом «Дача» поделился простым рецептом из двух ингредиентов. Себестоимость целой сковороды выйдет не дороже 50 рублей.
В восторге будут и взрослые, и дети.
Лимонад из магазина сложно назвать полезным напитком. В составе — одни красители, консерванты да огромное количество сахара. Но от этого напитка вовсе не обязательно отказываться.
Приготовьте его дома из натуральных продуктов по рецепту от шеф-повара Станислава Филимонова. На все уйдет не более пяти минут, рассказал кулинарный эксперт в беседе с порталом «Дача».
Вас точно похвалят за кулинарные умения.
Если вы любите винегрет, но хотите придать его вкусу пикантность, необязательно полностью менять рецептуру. Достаточно будет добавить всего один ингредиент.
Шеф-повар Евгений Мещеряков в беседе с порталом «Дача» поделился своими идеями на этот счет. Сам он, например, периодически готовит винегрет с маринованными опятами. Главное не переборщить с грибами, чтобы не забить вкус остальных продуктов.
Испортите блюдо от недостатка знаний.
Многие помнят вкус того самого советского гуляша, в котором мясо буквально распадалось на волокна во рту. Не все хозяйки могут его повторить, хоть и сильно стараются. Вот и приходится домочадцам жевать «резину».
Шеф-повар Евгений Мещеряков в беседе с порталом «Дача» подсказал некоторые секреты этого популярного блюда. Есть два основных нюанса: правильные части говядины и время готовки.
Не рискуйте здоровьем близких.
В фарш иногда добавляют муку или крахмал, чтобы котлеты не разваливались при жарке. Некоторые с той же целью кладут измельченные овсяные хлопья и считают, что это сделает блюдо полезнее.
Эту теорию полностью опроверг шеф-повар Евгений Мещеряков. В беседе с порталом «Дача» кулинар объяснил, почему котлеты с добавлением овсянки станут «камнем» в желудке. После такого ужина живот скрутит у большинства людей.
Заготовки можно сделать не только вкусными, но и полезными.
Большинство хозяек квасят на зиму только капусту. Огурцы и помидоры обычно маринуют с добавлением уксуса. И зря так делают, считают медики. После подобной обработки овощи теряют большую часть витаминов и микроэлементов.
А еще при консервации кладут слишком много соли. Людям с гипертонией, заболеваниями почек и хроническим гастритом такая закуска категорически противопоказана, рассказал в беседе с порталом «Дача» врач-диетолог Евгений Арзамасцев.
Попробуйте что-то новое и необычное.
Слышали ли вы о капустном шницеле? Это блюдо уже давно подают кулинары в дорогих ресторанах. Рецепт настолько прост, что его осилит даже неопытная хозяйка.
Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Дача» подсказал, что нужно делать. Из ингредиентов вам потребуются капустные листы, немного муки, молока и яйцо. По времени все займет максимум 10 минут.
