Десерт популярен во все времена.
Не у всех получается приготовить идеальную шарлотку. Иногда пирог не поднимается, иногда не пропекается, а порой его «разрывает» сверху как вулкан.
Чтобы такого не произошло, возьмите на заметку советы владелицы семейной пекарни Татьяна Маренок. В беседе с порталом «Дача» она поделилась проверенным рецептом, который обожают покупатели.
Нужно совсем немного.
Рецепт шарлотки многие знают с самого детства. Чаще всего, кроме муки, яйца и сахара, хозяйки больше ничего не кладут в тесто, а зря.
Владелица семейной пекарни Татьяна Маренок в беседе с порталом «Дача» раскрыла очень простой кулинарный секрет. Благодаря одному знакомому ингредиенту пирог станет нежнее в разы.
На одном кусочке не остановитесь.
Прекращайте каждый раз готовить родным шарлотку. Этот десерт уже давно приелся. Если хотите действительно их порадовать, испеките пирог «Невидимый». В его составе тоже много яблок.
Эту выпечку еще называют французским или итальянским пирогом. Тесто в нем будто испаряется, оставляя сочную и влажную фруктовую начинку на тарелке.
Пирог будет готов через полчаса.
Не нужно ограничивать себя тогда, когда вы на диете. Если опасаетесь лишних килограммов, но сладкого очень хочется, приготовьте диетическую шарлотку.
В ее составе нет ни сахара, ни муки. Их заменяют овсянка и мед. Получается вкусно, сочно и сытно.
Немного измените рецепт, и вы не пожалеете.
Многие хозяйки даже представить себе не могут, что в шарлотку можно положить что-то еще кроме яблок. Однако рецептура меняется вместе с временами.
Повара придумали летний вариант этого легендарного пирога. Вместо яблок они прячут в тесто клубнику. Только мелко ее резать не стоит, иначе весь сок вытечет и десерт будет сырым внутри.
Точно не пожалеете о таком эксперименте.
Печеные яблоки с корицей — вот что придает шарлотке ни с чем не сравнимый аромат. Кажется, что фрукт и специю заменить невозможно.
Однако традиционному пирогу опытные хозяйки давно придумали другую начинку. С абрикосами и ванильным сахаром угощенье получается даже вкуснее оригинала.
От пирога ни крошки не останется.
Многие знают рецепт шарлотки как таблицу умножения: сахар, яйца, мука и яблоки. Но попробуйте освоить более сложный израильский вариант этого пирога. Вы точно не пожалеете.
В тесто хозяйки добавляют еще и сметану, изюм, крахмал и соду с уксусом. Выпечка увеличивается в размерах примерно в четыре раза.
Есть несколько секретных ингредиентов.
Рецепт шарлотки многие знают наизусть. Соединить нужно лишь муку, яйца, сахар и яблоки. Но знаменитый шеф-повар Константин Ивлев думает иначе.
На своем YouTube-канале кулинар поделился своим фирменным рецептом этого пирога. В составе вы найдете и мед, и изюм, и даже сливочное масло.
Приготовьте десерт на новый лад.
Рецепт легендарной шарлотки знают и взрослые, и дети. В нем нет ничего сложного: нужно лишь смешать муку, яйца, сахар и яблоки. Но некоторые хозяйки идут дальше, добавляя в тесто сметану или кефир.
Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Дача» объяснил, что это вкус выпечки точно не испортит. Наоборот, пирог станет сочнее и немного пышнее. Конечно, профессиональные кулинары придерживаются классики, но иногда одну ложку молочного продукта все-таки кладут.
От качества плодов зависит многое.
Шарлотка будет вкусной лишь в том случае, если яблоки хорошо пропекутся. Для этого нужно соблюдать несколько условий.
Выбирайте кисло-сладкие плоды, которые не переспели. Если взять слишком мягкие фрукты, то из-за них пирог потеряет форму.
