Виктория Павлова

Испечь ту же шарлотку или бисквитный корж запросто можно в мультиварке. Они по вкусу получатся нисколько не хуже, чем в духовке, а приготовятся быстрее.

Есть только одна загвоздка — иногда тесто прилипает к чаше. Вот и приходится ломать голову, как извлечь готовую выпечку. Просто перевернуть емкость не получится, ведь нежный пирог моментом развалится.

В большинстве рецептов воду льют в муку. Но если вам нужна однородная масса без комочков, проще сделать наоборот и всыпать муку в жидкость. Главное, чтобы вода была «правильной». Те хозяйки, которые проверили совет на собственном опыте, теперь частенько его используют.

Мука прекрасно размешивается в кипяченой воде. Правда, предварительно жидкость нужно охладить до комнатной температуры и подсолить. Только после этого можно постепенно вводить муку.

Домашние пирожные, кексы, рулеты обычно украшают сахарной пудрой или растопленным шоколадом. Некоторые начинающие кондитеры покупают в магазине готовые присыпки. Есть еще один интересный вариант — цветной сахар.

Не переживайте, химические пищевые красители для этого не нужны. Да и сам процесс — проще не придумаешь. Вам понадобятся всего два продукта.

Мамы и бабушки с детства нам приучали к тому, что хлеб выбрасывать нехорошо. Лучше скормить остатки птицам или собакам. Но есть страны, где разбрасываться хлебом — норма и для богатых, и для бедных.

В городе Абингдоне, что в графстве Оксфордшир, даже мэр может запустить булочкой в толпу. Горожане на него не обидятся. Наоборот, будут радоваться как дети. Этой странной традиции уже больше 300 лет.

Шеф-поварам и в голову не придет заправить блюда магазинным майонезом. Вслед за ними и многие хозяйки отказываются от готового продукта в пользу домашнего. Тем более что приготовить его можно в два счета.

В классическом рецепте используют яичные желтки, но от них легко можно отказаться. Автор Дзен-канала «Кухня наизнанку» предлагает заменить их молоком. Подойдет любое, даже магазинное.

Во многие овощные салаты, да и не только в них, хозяйки добавляют свежие огурцы. Вкус и аромат закуски после этого моментально меняются. Правда, и есть ее нужно из-под ножа.

Через час-полтора салат «поплывет» из-за стекшего огуречного сока. Есть одна хитрость, благодаря которой блюдо останется аппетитным и через сутки после готовки. Для начала срежьте у огурца оба хвостика, а затем разрежьте его пополам поперечным срезом.

Наверное, ни один праздник не обходится без салата. Обычно хозяйки готовят классические «Оливье», «Мимозу», «Крабовый». Но если вам хочется чего-нибудь новенького и необычного на вкус, присмотритесь к этому рецепту.

В основе этого салата отварные яйца и копченый лосось. Он получается недорогим, но изысканным.

Домашние и магазинные пельмени вроде и готовят из одних и тех же продуктов. И все же разница ощущается и во вкусе, и в приготовлении. На пачке из магазина написано, что нужно опускать содержимое в кипящую воду и варить 7-10 минут. 

Хозяйки так и делают. Увы, треть пельменей из соседнего супермаркета разваливается в кастрюле и превращается в склизкую неаппетитную кашу.

Из манной крупы можно приготовить не так уж и много десертов, разве что сладкий пудинг и пирог. Ну, а сладкая манная каша с джемом или со сгущенкой — это классика, знакомая всем с детского сада.

Если же подойти к делу с фантазией и добавить в нее немного яблок и изюма, получится ароматное и изысканное блюдо. Не все сразу поверят, что в его основе обычная манная каша.

Запеченной в духовке куриной грудкой уже никого не удивишь. Даже если она приятно пахнет чесноком, а сверху покрыта румяной корочкой. Другое дело — грудка в панировке из петрушки и миндальных лепестков. От одного ее аромата разыграется безудержный аппетит.