Сколько нужно воды для варки килограмма пельменей
Его очень просто рассчитать.
Домашние и магазинные пельмени вроде и готовят из одних и тех же продуктов. И все же разница ощущается и во вкусе, и в приготовлении. На пачке из магазина написано, что нужно опускать содержимое в кипящую воду и варить 7-10 минут.
Хозяйки так и делают. Увы, треть пельменей из соседнего супермаркета разваливается в кастрюле и превращается в склизкую неаппетитную кашу.
Автор Дзен-канала «ЯЖЕПОВАР» Олег Сидоров считает, что главное в этом деле — правильное количество воды. Нужно столько, чтобы покупные пельмени не сильно охладили ее во время приготовления. Тогда тесто не разлезется.
Он рекомендует варить килограмм полуфабрикатов в шести литрах воды. Да так, чтобы жидкость бурлила, а не просто кипела. Тогда ни один пельмень не развалится.