Блюдо понравится всем без исключения.
К сосискам в тесте люди привыкли, но вместо покупного полуфабриката можно спрятать под «дрожжевую шубу» сочные котлеты. Их очень любили в Советском Союзе, а многие хозяйки готовят до сих пор.
Поначалу кажется, что блюдо сложное, но это совсем не так. Тесто можно взять готовое, а котлеты нужно лишь слегка обжарить на сковороде, чтобы они держали форму. Все остальное сделает за вас духовка.
Продукты в составе копеечные, а вкус невероятный.
Простейшие лепешки из муки и воды обычно считаются блюдом для бедных. Однако жители Киргизии в пух и прах разнесли этот стереотип.
Их национальное блюдо «Каттама» не только подается на всех местных праздниках и свадьбах в качестве главного угощенья. От него даже арабские миллионеры в восторге. Известный шейх из Абу-Даби недавно пригласил кыргызов к себе на родину, чтобы научили выпекать лепешки его поваров.
Блюдо съедают молниеносно.
Не только итальянцы могут похвастаться идеальным рецептом вкусной пиццы. В Турции тоже есть похожее блюдо под названием лахмакун. Готовится оно проще, чем классическое. Тесто чаще всего тонкое, а начинка состоит из фарша со специями и зеленью.
Дело в муке и в сливочном масле.
Кондитеры делают из песочного теста печенья, пироги, чизкейки или торты. Но, чтобы оно получилось рассыпчатым, нужно помнить три важных нюанса.
Опытные кулинары никогда не кладут только муку. Чтобы клейковины образовывалось меньше, ее разбавляют картофельным крахмалом. Он делает тесто более рыхлым.
Главный ингредиент точно у вас есть.
Если у вас дома нет пшеничной муки, а блинов очень хочется, в магазин за недостающим продуктом бежать не нужно. Достаньте рис и перемелите его в муку в кофемолке.
Это займет пару минут. Зато выпечка из рисовой муки получится тонкой, ажурной и очень нежной на вкус.
Один ингредиент меняет блюдо на 100%.
Пельменное тесто иногда получается слишком твердым и невкусным. Если никак не выходит сделать его из муки, откажитесь от классического рецепта и замените ее на манку.
Нужно правильно сделать тесто и начинку.
Если дома пылится мантоварка, а манты вы уже сто лет не готовили, пора взять в руки продукты и скалку. Подайте блюдо так, как это делают на Кавказе.
Для теста потребуется три ингредиента и столько же для начинки. Не забудьте перед варкой смазать заготовки растопленным сливочным маслом. Блюдо станет вкуснее в разы.
Есть нюанс, о котором забывать не стоит.
Многие хозяйки до сих пор не знают, как правильно печь оладьи. В большинстве случаев они получаются жирными и не очень вкусными. Не стоит отказываться от любимого блюда из-за этого, ведь ошибки можно быстро исправить.
Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Дача» подсказал, как это сделать. Оказалось, что лить масло на сковороду совсем необязательно. Достаточно добавить немного в тесто и готовить блюдо, как обычно.
Все, как один, ажурные и очень нежные.
Не у каждой хозяйки блинчики получаются тонкими и ажурными, даже несмотря на то, что рецептура верна и пропорции все соблюдены. С грузинским тестом таких проблем точно не возникнет.
Местные хозяйки знают, как испечь блины вкусными и не толще салфетки. Сквозь дырочки в них можно будет увидеть солнечные лучи.
Воспользуйтесь хитростью от шеф-повара.
Хорошее тесто для блинов требует тщательного взбивания блендером или венчиком. Но что делать, когда под рукой этих приспособлений нет?
Шеф-повар Антон Сальников считает, что можно обойтись и столовыми приборами. В беседе с порталом «Дача» он рассказал, как быстро избавиться от комочков.
