Такие котлеты разорвут все шаблоны в голове: старый советский рецепт
Блюдо понравится всем без исключения.
К сосискам в тесте люди привыкли, но вместо покупного полуфабриката можно спрятать под «дрожжевую шубу» сочные котлеты. Их очень любили в Советском Союзе, а многие хозяйки готовят до сих пор.
Поначалу кажется, что блюдо сложное, но это совсем не так. Тесто можно взять готовое, а котлеты нужно лишь слегка обжарить на сковороде, чтобы они держали форму. Все остальное сделает за вас духовка.
Раскрыть список продуктов 👆
Для теста:
- вода, 200 мл;
- молоко, 50 мл;
- сахар, 2 ст. л.;
- сухие дрожжи, 1 ч. л.;
- мука, 500 г;
- куриное яйцо, 1 шт.;
- сливочное масло, 50 г;
- соль, 0,5 ч. л.
Для начинки:
- фарш, 500 г;
- репчатый лук, 1 шт.;
- куриное яйцо, 1 шт.;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец, по вкусу.
Смешайте теплое молоко с дрожжами и сахаром, оставьте при комнатной температуре на 15 минут. Затем добавьте воду, соль, яйцо, растопленное сливочное масло и муку. Замесите тесто и оставьте его на час подниматься.
В это время мелко нарежьте луковицу и смешайте ее с фаршем. Посолите, поперчите. Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
Раскатайте тесто, нарежьте его на прямоугольники и заверните в него готовые мясные биточки. Смажьте сверху яйцом. Выпекайте при 180 градусах около 30 минут.