Смешайте лук с крупой и пожарьте: эти лепешки затмят любые оладьи
Продукты в составе копеечные, а вкус невероятный.
Простейшие лепешки из муки и воды обычно считаются блюдом для бедных. Однако жители Киргизии в пух и прах разнесли этот стереотип.
Их национальное блюдо «Каттама» не только подается на всех местных праздниках и свадьбах в качестве главного угощенья. От него даже арабские миллионеры в восторге. Известный шейх из Абу-Даби недавно пригласил кыргызов к себе на родину, чтобы научили выпекать лепешки его поваров.
Раскрыть список продуктов 👆
- вода, 250 мл;
- соль, 1 ч. л.;
- крупа манная, 100 г;
- мука, 300 г;
- лук зеленый, 2 пуч.;
- масло сливочное, 1 ч. л.;
- масло растительное, 2 ст. л.
Делается каттама достаточно легко. В миске нужно соединить муку, манку, воду и соль. Тщательно вымесить тесто и оставить на 20 минут.
Затем разделить его на четыре части и раскатать тонкие лепешки. Положить их друг на друга, предварительно смазав сливочным маслом и посыпав мелко нарубленным луком. Свернуть в рулет и убрать в холодильник на ночь.
Затем разрезать заготовку на части, раскатать до толщины одного сантиметра и обжарить на горячем масле до золотистого цвета с двух сторон.