Софья Теребенцева

Если готовят драники с припеком, то чаще всего в начинку идет мясной фарш. Это достаточно популярное блюдо и в Белоруссии, и в России.

Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Дача» рассказал, что добавку к картофелю можно сделать совсем не мясную. Например, в ресторанах часто кладут внутрь жареные грибы. Рецепт прост как три копейки.

На 500 граммов тертого картофеля возьмите 2 яйца, 150 граммов муки и 30 граммов сливочного масла, посолите по вкусу. Обжарьте шампиньоны до готовности.

Фасоль обычно замачивают на ночь перед приготовлением, чтобы она равномерно проварилась. Бывает, что забываешь это сделать и вспоминаешь, когда нужно готовить.

Как правильно сварить фасоль без замачивания, чтобы она не была каменной, рассказал шеф-повар Антон Сальников в комментарии порталу «Дача». Оказывается, это проще простого. В воду ничего добавлять не нужно, даже соль.

Не все любят свежий репчатый лук в салатах или закусках. В основном его вымачивают перед тем, как добавить в блюдо или положить рядом с шашлыком.

Автор блога «Кулинарный Техникум» Елена Тарасова в беседе с порталом «Дача» подсказала, как сделать идеальный маринад для овоща. Возьмите две белых луковицы среднего размера, нарежьте их полукольцами и сложите в миску.

На кулинарных форумах часто советуют добавлять в бульон целую луковицу в шелухе. Дескать, неочищенный овощ сделает похлебку золотистой. Однако шеф-повар Антон Сальников так делать не советует.

В беседе с порталом «Дача» кулинарный эксперт отметил, что цвет блюда кардинально не изменится. В ресторанах добиваются красивого оттенка другим способом. Он не менее простой.

Омлет достаточно часто готовят хозяйки на завтрак своим родным. В основном для вкуса и сытости в сковороду добавляют сыр или колбасу с сосисками. Кому что нравится.

Автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева в беседе с порталом «Дача» подсказала новые вариации блюда и назвала продукты, которые прекрасно сочетаются с яйцами. Для начала попробуйте добавить жареные грибы и зелень.

Лесные грибы способны накапливать в себе вредные вещества из почвы. Поэтому возникает вопрос: как же правильно обработать продукт перед маринованием? Что нужно сделать, чтобы не отравиться? Портал «Дача» обратился за комментарием к автору кулинарного блога «Открытая кухня» Анне Нечаевой.

Начинающие кулинары считают заварное тесто одним из самых сложных. Выпечка то не поднимается, то «сдувается» после духовки. Чтобы все получилось, нужно знать один секрет и соблюдать пропорции.

Автор кулинарного блога «Кулинарный Техникум» Елена Тарасова рассказала порталу «Дача», как приготовить идеальное заварное тесто. Его легко раскатывать, оно достаточно мягкое и не рвется.

Многие хозяйки пробуют квасить капусту самостоятельно. Чаще всего вместе с овощем в банку кладут клюкву, бруснику или яблоки.

Автор кулинарного блога «Готовим вместе. Еда» Людмила Плеханова в беседе с порталом «Дача» подсказала еще один интересный рецепт. Секретным ингредиентом станет мед.

Приготовить мягкие куриные сердечки — многим хозяйкам эта кулинарная задача кажется невыполнимой. Ведь субпродукт почти полностью состоит из упругой мышечной ткани. И, на первый взгляд, как его ни вари, все равно будет похож на «резину».

Однако автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева с таким утверждением не согласна. В беседе с порталом «Дача» она поделилась секретом, благодаря которому сердечки будут таять во рту.

Даже у опытных хозяек котлеты нередко выходят сухими и жесткими. А иногда, напротив, разваливаются на сковороде. Происходит это из-за неверных пропорций продуктов в составе, рассказал в беседе с порталом «Дача» шеф-повар Кирилл Голиков.

Оказывается, есть формула идеального фарша. Ее нужно выучить как таблицу умножения, и тогда блюдо всегда будет получаться идеально.