Полезные советы

Во многих рецептах первых и вторых блюд лук советуют обжарить до золотистой корочки. Это нужно делать так, чтобы он остался хрустящим и не подгорел. Задача только кажется простой: чуть больше огонь, и овощ моментально обугливается на сковороде.

Хозяйки со стажем давно знают, как этого избежать. Они нарезают репчатый лук, затем его «панируют» и только после жарят. Но самое удивительное, что в качестве панировки используют сахарную пудру.

Чугунные батареи быстро покрываются слоем пыли внутри. Почистить их сложно: пылесос не всегда получается разместить между сегментами, рукой туда тоже не залезешь.

К счастью, опытные хозяйки придумали элементарный способ, как отмыть радиатор. На все про все уйдет не больше минуты.

Даже самая бережная стирка со временем «превращает» белые вещи в серые. Чтобы не тратить деньги на дорогие отбеливатели, хозяйки придумали иной способ вернуть белью прежний вид.

Все ингредиенты точно найдутся у вас дома. Возьмите лимонную кислоту и перекись водорода. Смешать их нужно с учетом правильных пропорций, чтобы достичь суперэффекта.

На кухне постоянно «застаиваются» разные запахи. И хорошо, если это приятные ароматы свежей выпечки или молотого кофе.

Но нередко хозяйки сталкиваются с «амбре» от подгоревшей пищи, жареной рыбы или еще чего-нибудь столь же неаппетитного. В этом случае освежить воздух в помещении поможет обычная мультиварка.

Воздушный бисквит у вас получится только при условии, что вы взобьете белки в пену. Но для начала их нужно отделить от желтков. У профессиональных кондитеров это получается ловко, а для любителей переливание из одной половины скорлупы в другую становится еще тем испытанием.

Зачем мучиться, если все помощники у вас под рукой. Возьмите металлическое сито, желательно с крупными ячейками. Через них плотный белок быстрее стечет.

Чтобы отмыть сантехнику до блеска, не нужны ни хлорка, ни дорогие чистящие гели. Можно использовать средство, которое всегда есть под рукой в любом доме, где есть мужчина.

Оно действует не хуже профессиональной «химии». А еще не раздражает кожу рук и оставляет после себя приятный свежий аромат.

Мы совсем не удивляемся тому, что кондитеры добавляют в десерты сахар или сахарную пудру. Но когда они солят фрукты и ягоды для начинки, многие наблюдатели недоуменно пожимают плечами.

Ничего удивительного, ведь в нашем понимании соль делает еду соленой. В реальности эта специя усиливает вкус. Ягоды с ней дадут больше сока, и пироги получатся еще вкуснее.

Приятно наблюдать со стороны, как ловко повара справляются с готовкой. Некоторые их манипуляции с продуктами сродни акробатическим трюкам. Например, подбрасывание мяса и овощей на сковороде.

Не все понимают, зачем шефы это делают, но выглядит это завораживающе. Оказывается, трюку с подбрасыванием есть практическое объяснение. Как рассказал шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Дача», это правильная техника приготовления блюда.

Средства для уборки могут оставить на кухонном фасаде или дорогой столешнице некрасивый химический ожог. Чтобы такого не произошло, важно не «передерживать» их.

В беседе с порталом «Дача» специалист по химчистке Александр Кичуткин объяснил, как агрессивные средства применяют профессиональные клинеры. Нюансов несколько.

Мягкое сливочное масло добавляют в тесто для выпечки, кремы и другие десерты. Простейший способ его разморозить — заранее достать из холодильника и оставить на час при комнатной температуре.

Можно, конечно, немного подогреть масло в микроволновке, но вы легко обойдетесь и без нее. Достаньте брусок из холодильника, отрежьте нужное количество и нарежьте кубиками или пластинами небольшого размера.