Оладьи

Далеко не у всех получаются пышные и воздушные оладьи. Чаще всего они увеличиваются в объеме при жарке и так же быстро опадают в тарелке. Отказываться от этого блюда не нужно, потому что проблема объема решаема.

Шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Дача» подсказал, что нужно добавить в тесто яблочный уксус. На 150 граммов муки достаточно будет одной столовой ложки кислоты.

Пожарить нежные и вкусные кабачковые оладьи —  непростая задача даже для опытных кулинаров. Угощенье часто получается либо сырым внутри, либо слишком мучным.

Они выйдут идеальными, если соблюдать одно простое правило, рассказал в беседе с порталом «Дача» шеф-повар Александр Растунин. Когда измельчите овощ на терке, хорошо посолите его.

Если у вас в холодильнике застоялся кефир, то самое время сделать оладьи. Отойдите от классического рецепта и добавьте в тесто тыкву. Она сделает блюдо более ароматным и сладким. Достаточно совсем небольшого куска, чтобы полностью изменить вкус привычного лакомства.

При готовке манки очень легко не угадать с количеством крупы и сварить кашу с излишком. Считайте, что вам повезло, ведь из ее остатков получатся вкуснейшие оладьи. Если хотите, положите в них побольше сахара, добавьте ванилин или корицу.

Если у вас дома нет яиц, кефира, дрожжей и разрыхлителя, это не повод отказывать себе в оладьях. Блюдо можно легко приготовить и без привычных всем продуктов.

Кроме того, благодаря правильным пропорциям ингредиентов яство получится пышным и не опадет в тарелке. Обязательно возьмите себе на заметку этот простой рецепт.

К ливеру в Советском Союзе было двоякое отношение. Многих этот субпродукт спасал в голодные времена, но чаще всего его отдавали на корм кошкам.

Сейчас продвинутые повара наперебой хвастаются рецептами из полужидкой «субстанции», и один из таких — оладьи. Они получаются даже вкуснее печеночных, кроме того, еще и в разы дешевле.

Несвежий йогурт или кефир хозяйки всегда пускают в дело. А вот прокисшую сметану обычно без раздумий выбрасывают в мусорное ведро.

Ведь кажется, что ничего вкусного приготовить из нее уже не получится. Однако это заблуждение.

Иногда кабачковые оладьи получаются такими водянистыми, что их не удается ни рукой взять, ни на вилку поддеть. Так происходит вовсе не из-за нехватки муки в составе.

В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Святослав Спиваков объяснил, на каком этапе ошибаются кулинары-любители. Некоторые и не знают о важности этой мелочи.

Едва ли найдется хозяйка, которая ни разу не готовила оладьи. Это блюдо получается вкусным не только в сладком варианте, но и в закусочном.

Попробуйте взять за основу крабовые палочки и несколько овощей. Готовка не станет сложнее и не займет много времени.

Если дома залежалась капуста и вы не знаете, что с ней делать, приготовьте невероятно вкусные оладьи. Их можно и на работу с собой взять, и на природу в качестве перекуса.

Автор кулинарного блога «Готовим вместе. Еда» Людмила Плеханова в беседе с порталом «Дача» поделилась фирменным рецептом. Из дополнительных ингредиентов потребуются лишь мука, яйца, зелень и специи.