Как приготовить нежные оладьи из ливера
Интересное решение для субпродуктов.
К ливеру в Советском Союзе было двоякое отношение. Многих этот субпродукт спасал в голодные времена, но чаще всего его отдавали на корм кошкам.
Сейчас продвинутые повара наперебой хвастаются рецептами из полужидкой «субстанции», и один из таких — оладьи. Они получаются даже вкуснее печеночных, кроме того, еще и в разы дешевле.
Раскрыть список продуктов 👆
- ливер (печень, сердце, легкое), 500 г;
- куриное яйцо, 1 шт.;
- репчатый лук, 1 шт.;
- панировочные сухари, 1 ст. л.;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец по вкусу.
Проверните через мясорубку ливер, даже если вы купили готовый на рынке, с репчатым луком. Добавьте куриное яйцо и панировочные сухари. Эти продукты сделают жидкий фарш гуще и оладьи не будут расползаться по сковороде.
Посолите и поперчите. Подождите минут 15, чтобы крошки набухли и впитали лишнюю влагу. Жарьте оладьи на разогретом растительном масле до готовности. Подавайте со сметаной и зеленью.