Есть прекрасная альтернатива.
Летом горячему и сытному борщу хозяйки предпочитают освежающую окрошку. Чтобы блюдо стало еще вкуснее, недостаточно просто соединить все ингредиенты в тарелке.
Есть пара секретов, которые давно знают и опытные повара, и умные хозяйки. Дело не только в заправке, но и в некоторых продуктах.
Квас с такой заправкой и рядом не стоял.
Если вы любитель окрошки на кефире, для вас есть прекрасные новости. Известный кулинар раскрыл секрет, как приготовить невероятно освежающую молочную заправку.
Шеф-повар Сергей Седов в беседе с порталом «Дача» подсказал, что разбавлять продукт нужно обязательно сильногазированной минеральной водой. В ресторанах не забывают и о мяте. Именно она делает яство таким летним и вкусным.
Не рискуйте здоровьем понапрасну.
Окрошка является одним из самых популярных летних блюд. В ней много овощей и зелени, а в качестве заправки используют квас или кефир. Казалось бы, ничего вредного. Только вот этот холодный суп есть можно далеко не всем.
Врач-диетолог Инна Ильина объяснила, какой категории людей следует быть осторожными. Ведь их самочувствие после такого обеда может резко ухудшиться.
Этот лайфхак нужно записать тем, кто любит холодный суп.
С наступлением тепла пришло время окрошки. Кто-то заливает ее кисломолочными продуктами, кто-то — квасом. Заправку каждый выбирает, ориентируясь на свои предпочтения.
Блюдо можно сделать вкуснее, не меняя напитки. Секрет кроется в яйцах. Чаще всего хозяйки нарезают их кубиками, но есть и другой способ, и он точно вас удивит.
Привычное блюдо заиграет новыми красками.
Большинство людей привыкли заправлять окрошку квасом или кефиром. Такие варианты считаются традиционными, и кажется, что удачнее рецепта уже не придумаешь.
А вот в некоторых регионах Сибири угощенье испокон веков подают, заливая обыкновенной чистой водой. Нет, блюдо не получается слишком пресным: благодаря двум секретным добавкам оно выходит невероятно вкусным и пикантным.
Не во всяком ресторане есть подобный суп.
Окрошку трудно представить без мяса или хотя бы без колбасы. На деле эти продукты легко заменить копченой рыбой. Время готовки от этого не увеличится, а холодный суп обретет приятный аромат и станет даже сытнее.
Многие давно забыли классический рецепт.
Хоть раз за лето окрошку готовят в каждой семье. Как оказалось, большинство хозяек делают ее неправильно. Они добавляют продукты, которых в холодном супе быть не должно.
В него часто кладут вареный картофель, как в оливье. Она затмевает вкус зелени, мяса и свежих огурцов. Корнеплод можно есть вприкуску вместо хлеба.
Иностранцам не нравится состав продуктов.
В каждой стране есть блюда, которые гости-иностранцы не понимают. В России, например, много вопросов вызывает любимая миллионами окрошка. Этот суп немцы считают «издевательством» над продуктами и настоящей гадостью.
Дело в том, что не нравится жителям Германии и овощи с колбасой, и квас, которым все это заливается. Яство больше похоже на салат, который почему-то нужно разбавлять сладким газированным напитком. Ингредиенты несочетаемы друг с другом, считают туристы.
Лишь единицы знают истинный рецепт.
Не только начинающие, но и опытные хозяйки из года в год добавляют в окрошку майонез или сметану. Они полагают, что именно так готовится классическое блюдо. Хотя на деле это лишний ингредиент.
Дело в том, что в оригинальном рецепте нет ни одного из этих жирных продуктов. Вместо них повара делают иную, более вкусную заправку.
Организм спасибо не скажет.
В диетическую окрошку, как известно, кладут отварное мясо. Но многим такой вариант кажется слишком скучным, поэтому они кладут колбасу.
Врач-диетолог Евгений Арзамасцев рассказал порталу «Дача», чем это чревато. В колбасе могут быть вредные трансжиры. А еще много соли, что тоже не несет пользы.
Осторожнее нужно быть и с заправкой. От кваса лучше отказаться тем, кто страдает от гастрита и других болезней ЖКТ. Газы могут вызвать обострение. Диабетикам квас противопоказан из-за сахара.
