Окрошка

В диетическую окрошку, как известно, кладут отварное мясо. Но многим такой вариант кажется слишком скучным, поэтому они кладут колбасу.

Врач-диетолог Евгений Арзамасцев рассказал порталу «Дача», чем это чревато. В колбасе могут быть вредные трансжиры. А еще много соли, что тоже не несет пользы.

Осторожнее нужно быть и с заправкой. От кваса лучше отказаться тем, кто страдает от гастрита и других болезней ЖКТ. Газы могут вызвать обострение. Диабетикам квас противопоказан из-за сахара.

Исконно русское блюдо, окрошку, на Руси ели не только простолюдины. Освежиться в жаркий день желали и цари. Для них ее готовили по особому рецепту, главным его отличием была заправка.

Для заправки по-царски от вареных яиц отделяли желтки. Белки резали в окрошку, как обычно, а желтки растирали с парой чайных ложек горчицы.

Когда домашние крутят носом и стонут, что все ваши фирменные блюда им приелись, сделайте ход конем. Предложите им необычный вариант окрошки, которую съедят до последней ложки.

Обычно в холодный суп кладут колбасу или вареное мясо, но мясную составляющую можно заменить. Попробуйте добавить в него кальмара.

В России холодный суп с овощами, залитый кефиром или квасом, принято называть окрошкой. А вот в Белоруссии он считается холодником. Оригинальному рецепту уже более 100 лет.

Удивительно, но по составу эти два блюда очень схожи. Отличия лишь в напитке и еще одном важном продукте. В соседней стране в тарелку обязательно кладут щавелевые листья.

Весной и летом нет ничего лучше освежающей окрошки. Однако есть каждый день такое блюдо никто не захочет, ведь надоедает оно быстро. На смену угощению придет болгарское блюдо «Таратор». Готовится оно еще проще, а яркий вкус приятно удивляет любого гурмана.

Многие люди так до сих пор и не могут определиться, чем же заправлять окрошку: квасом, кефиром или айраном? Оказывается, учитывать нужно не только вкусовые пристрастия.

Врач-диетолог Наталья Лазуренко в беседе с порталом «Дача» рассказала, что лучше все-таки сделать выбор в пользу кисломолочных напитков. Они не нагрузят поджелудочную железу и не будут способствовать набору веса. О квасе такое сказать нельзя.

Большинство хозяек заправляют окрошку квасом. Но что делать, если этого напитка под рукой не оказалось?

Бежать в магазин вовсе не обязательно, считает автор кулинарного блога Людмила Кирилюк. Блюдо получится не менее вкусным, если добавить в него обыкновенную воду со сметаной, отметила эксперт в беседе с порталом «Дача».

Как правило, в окрошку кладут отварное мясо или колбасу. Когда надоест классический рецепт, попробуйте более оригинальный.

Приготовьте холодный суп с рыбными консервами в собственном соку или в масле. Подойдут любые, даже килька. Можно использовать и отварное рыбное филе. Лучше всего для этого годится треска.

Россияне очень любят окрошку и готовят ее практически всегда по классике, то есть с вареной колбасой, редисом и картофелем. А вот в Азербайджане это блюдо «видят» по-другому.

Популярный холодный гарнир отличается огромным количеством зелени, есть там и говядина. Заправляют его не квасом, а чаще всего мацони или айраном.