Мясо

Многие хозяйки боятся покупать мясо в магазинах, так как порой производители накачивают его солевым раствором. Вес увеличивается в два раза за счет жидкости, прибыль растет.

Пищевой технолог Александр Ишевский в беседе с порталом «Дача» подсказал, как не переплачивать за товар. Дома нужно провести один секундный эксперимент. Если он покажет, что свинина или курица с «сюрпризом», брать больше в этом месте продукт точно не стоит.

Не каждый готов рисковать здоровьем, покупая готовый шашлык в магазине. Чаще все же россияне мясо маринуют сами перед выездом на природу.

Шеф-повар Андрей Сулима в беседе с порталом 100news подсказал рецепт идеальной заправки. Она подходит для свинины: делает ее нежной, тающей во рту и очень сочной.

Многие считают, что чем дольше шашлык лежит в маринаде, тем вкуснее и сочнее он будет. Это огромное заблуждение.

Мясо можно будет выбрасывать после одного вашего «промаха». Шеф-повар Кирилл Грачев в беседе с порталом «Дача» объяснил, что максимальное время для заготовки — шесть часов.

В России часто можно увидеть на застольях целую запеченную курицу. Внутрь хозяйки обычно кладут разные каши, фрукты, чернослив или даже блины. А вот в Германии для этого выбирают совершенно другие продукты.

Немцы сочетают настолько разные ингредиенты, что порой туристы диву даются, как их можно было соединить в одном блюде.

Хозяйки постоянно пытаются выдумать новые способы приготовления курицы. Ее и в рукаве запекают, и в фольге, и на гриле, и на соляной подушке. Есть еще один способ приготовления, который вас удивит.

Возьмите противень. Разложите нарезанные картофель, любые овощи, посолите, приправьте специями и сдобрите подсолнечным маслом. Хорошо перемешайте. Голени тоже обваляйте в приправах или любимом маринаде, только класть их к овощам не нужно.

За вкусным салом, да еще и с прожилками, не нужно бежать на рынок. Проще и вкуснее приготовить свиную грудинку дома в луковой шелухе. Так делали еще в Советском Союзе.

Это займет полчаса, и потраченного времени точно стоит. Закуска будет такая мягкая и пряная, что ее съедят буквально за 5 минут.

Многие помнят вкус того самого советского гуляша, в котором мясо буквально распадалось на волокна во рту. Не все хозяйки могут его повторить, хоть и сильно стараются. Вот и приходится домочадцам жевать «резину».

Шеф-повар Евгений Мещеряков в беседе с порталом «Дача» подсказал некоторые секреты этого популярного блюда. Есть два основных нюанса: правильные части говядины и время готовки.

В кулинарных книгах пишут, что этот рецепт родился совершенно случайно. Мадам Гастон Жерар, жена мэра Дижона во Франции, так волновалась перед приходом высокопоставленных гостей, что переборщила с паприкой.

Свою ошибку она решила замаскировать сметаной, сыром и вином. Запеченное мясо получилось настолько вкусным, что стало классикой французской кухни. Попробуйте удивительное блюдо и вы. Родным точно понравится.