С грудинкой в шелухе никакое рыночное сало не сравнится: сварите за полчаса
Необычное блюдо порадует своим вкусом.
За вкусным салом, да еще и с прожилками, не нужно бежать на рынок. Проще и вкуснее приготовить свиную грудинку дома в луковой шелухе. Так делали еще в Советском Союзе.
Это займет полчаса, и потраченного времени точно стоит. Закуска будет такая мягкая и пряная, что ее съедят буквально за 5 минут.
Раскрыть список продуктов 👆
- свиная грудинка, 800 г;
- вода, 1 л;
- соль, 100 г;
- луковая шелуха, 50 г;
- чеснок, 3 зуб.;
- перец молотый красный, 0,5 ч. л.;
- смесь приправ, по вкусу.
Залейте шелуху литром воды и проварите ее 20 минут на медленном огне. Далее добавьте соль и грудинку, нарезанную кусками. Варите 10 минут. Затем выключите плиту и оставьте мясо в рассоле до полного остывания.
Отдельно пропустите через пресс чеснок, смешайте его с перцем и пряностями по вкусу. Натрите смесью грудинку и оставьте на 12 часов в холодильнике.