Гарнир к ним, конечно, не нужен.
Голубцы любят многие, только делать их часто удается не всем. Блюдо отнимает немало времени, потому что нужно подготовить капусту, фарш, а затем тушить полуфабрикат в бульоне.
Есть альтернатива — не менее сытная, но более простая. Поменяйте начинку и заверните в листья сыр с беконом.
Получается так вкусно, что язык проглотить можно.
Даже голубцы французы готовят по-особому. Рис в фарш не кладут, зато добавляют к мясу вареные яйца, шпик и листья салата.
Сочетание продуктов необычное, но результат превосходит даже самые смелые ожидания. Начинка поражает сочностью и тает во рту.
Такую закуску в ресторанах трудно найти.
Классические голубцы начиняют мясом и готовят в бульоне или томатной подливе. Есть и альтернативные рецепты. Пример тому — закуска с морковной начинкой.
Ее не надо ни варить, ни тушить — лишь залить маринадом и подождать. Необычное блюдо подают с вареным картофелем или мясом в любом виде.
Состав блюда тот же, а вид другой.
Голубцы хороши тем, что к ним не нужен гарнир. Однако многие хозяйки их не готовят из-за того, что приходится тратить время на то, чтобы разобрать кочан, подготовить листья и завернуть в них фарш.
Есть способ упростить блюдо. Для этого нужно иным образом порезать овощ, а вместо конфорок использовать духовку.
Домочадцы оценят оригинальную подачу.
У русских хозяек принято готовить голубцы с капустными листьями, а в странах Средней Азии фарш чаще кладут в виноградные. Однако выбор не ограничивается двумя вариантами.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Александр Растунин рассказал, какие еще растительные продукты стоит начинить мясом. Можно использовать как листву, так и плоды.
Простая хитрость, о которой все забывают.
Считается, что в готовке голубцов нет ничего сложного. Все тонкости давно известны опытным хозяйкам, однако идеальное блюдо получается далеко не у каждой.
А все из-за того, что большинство кулинаров пропускают один важный этап. Именно в нем скрывается секрет вкусного угощенья.
Этот рецепт выручит занятых.
Не всегда у хозяйки после работы есть силы и желание возиться с классическими голубцами. Листья капусты нужно долго обрабатывать кипятком, да еще и на заворачивание начинки уходит достаточно много времени.
Сократить этот процесс минимум в два раза можно, приготовив «ленивый» вариант блюда. Справитесь всего за полчаса.
Автор кулинарного блога «Вкусные рецепты» Людмила Кирилюк в беседе с порталом «Дача» подсказала проверенный рецепт. Вкус будет как у голубцов, а вид — сочных котлет.
Без него блюдо будет пресным.
В голубцах важны не только капустные листы и начинка, но и соус. Сделайте его овощным, на сметанной основе, и тогда их вкус станет нежнее.
Не забудьте добавить перец и любимые специи для пикантности. Блюдо получится таким ароматным, что даже соседи попытаются напроситься на обед.
Без этого этапа не обойтись.
Голубцы получатся вкусными и не «развернутся» только при правильной подготовке капустных листьев. Если они слишком грубые, нужно предпринять несколько действий.
Наполовину срежьте уплотненные белые жилки, чтобы лист стал ровнее. После размягчите все заготовки одним из двух способов.
