Как приготовить классические ленивые голубцы
Этот рецепт выручит занятых.
Не всегда у хозяйки после работы есть силы и желание возиться с классическими голубцами. Листья капусты нужно долго обрабатывать кипятком, да еще и на заворачивание начинки уходит достаточно много времени.
Сократить этот процесс минимум в два раза можно, приготовив «ленивый» вариант блюда. Справитесь всего за полчаса.
Автор кулинарного блога «Вкусные рецепты» Людмила Кирилюк в беседе с порталом «Дача» подсказала проверенный рецепт. Вкус будет как у голубцов, а вид — сочных котлет.
Раскрыть список продуктов 👆
- кочан капусты белокочанной, 1/2 шт.;
- говяжий фарш, 500 г;
- рис, 1/2 ст.;
- куриное яйцо, 1 шт.;
- репчатый лук, 1 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- соль, перец по вкусу.
Для заливки:
- томатная паста, 3 ст. л.;
- сметана, 3 ст. л.;
- лавровый лист, 2 шт.;
- черный перец горошком, 3-5 шт.
Промыть рис, залить его 100 миллилитрами воды на сковороде, кинуть щепотку соли и варить под крышкой до полного впитывания жидкости. Переложить в миску и остудить.
Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке. Обжарить овощи до золотистого цвета. Капусту нашинковать, посыпать солью и помять руками. Отправить к зажарке. Тушить до мягкости.
«Соединяем вместе фарш, рис и капусту, добавляем яйцо, солим, перчим, вымешиваем. Формируем круглые или овальные котлетки.
Вроде вкус тот же, но получается необычно. Делаем соус и заливаем им голубцы. Тушим до готовности».
