Эти голубцы даже тушить не нужно: залейте маринадом и подайте холодными
Такую закуску в ресторанах трудно найти.
Классические голубцы начиняют мясом и готовят в бульоне или томатной подливе. Есть и альтернативные рецепты. Пример тому — закуска с морковной начинкой.
Ее не надо ни варить, ни тушить — лишь залить маринадом и подождать. Необычное блюдо подают с вареным картофелем или мясом в любом виде.
Раскрыть список продуктов 👆
- капуста, 500 г;
- морковь, 300 г;
- вода, 2 л;
- чеснок, 3 зуб.;
- растительное масло, 2,5 ст. л.;
- уксус, 1,5 ст. л.;
- соль, 2 ч. л.;
- сахар, 2 ст. л.;
- черный перец и кориандр, по вкусу.
Отварите кочан капусты до мягкости листьев. На это уйдет около 40 минут. Затем разъедините их, не повредив структуру. Слишком толстые прожилки срежьте ножом.
Смешайте в миске тертую морковь, кориандр, перец, измельченный чеснок и соль. В другой посуде соедините воду, соль, уксус, сахар и масло. Поставьте на огонь, доведите до кипения и сразу снимите. Остудите жидкость.
Заверните начинку в капустные листья. Выложите голубцы в глубокую миску и залейте маринадом. Накройте крышкой, поставьте сверху что-то тяжелое. Оставьте в таком виде при комнатной температуре на 2 дня.
После уберите пресс и переместите блюдо в холодильник еще на сутки. Спустя это время закуска будет готова.