Окончила филологический факультет и работала в сфере кино, но быстро поняла, что писать люблю больше, чем говорить.
Пишу о еде и других интересных вещах, которые окружают нас каждый день.
В свободное время занимаюсь спортом, смотрю кино, путешествую и проверяю в каких городах нашей необъятной повкуснее кормят.
Приготовите за полчаса.
Чтобы приготовить гороховый суп, не нужно замачивать бобы на ночь, варить мясной бульон и стоять у плиты два часа. Приготовить первое блюдо можно буквально за 30 минут. Просто используйте замороженные зеленые бобы.
Суп получится необычным по внешнему виду и вкусу, но в этом и есть его главные достоинства. Можно подать его и на обед, и на ужин.
Так крупу подают единицы.
Гречка у большинства людей ассоциируется с гарниром к мясу или рыбе. Эту крупу редко воспринимают как вкусный вариант завтрака, а зря. Ведь ее можно сделать ароматной и сладкой.
Во время отваривания добавьте в воду столовую ложку тертого имбиря, две палочки корицы, половину чайной ложки ванили и столько же кардамона. Когда гречка будет готова, достаньте корицу.
Действуйте, пока не сняли с плиты.
Мутный бульон ни один холодец не сделает аппетитным. Чтобы жидкость была прозрачной, следует придерживаться нескольких правил.
Возьмите за привычку промывать мясо, а после первого кипячения сливать воду и менять ее на чистую. В процессе приготовления необходимо снимать пенку.
Потратите на 2 минуты больше.
Перловка во время варки зачастую слипается, что многим не нравится. Чтобы каша получилась аппетитной и вкусной, нужно потратить чуть больше времени на ее приготовление.
Варить ее дольше не нужно. Напротив, крупу нельзя передерживать в кастрюле. А вот по готовности ее нужно будет обжарить на сковороде.
Закуска уместна на любом столе.
Вкусный шашлык можно сделать не только из мяса. Пожарьте хоть раз шампиньоны на шампурах, и больше ни одни посиделки на природе не обойдутся без этого блюда.
Готовить очень легко: самое главное, правильно сделать маринад. Большую роль в нем играют приправы.
Пора забыть о старой привычке.
В стремлении сделать фарш сочным и мягким хозяйки добавляют разные продукты. Среди самых популярных — лук, черствый хлеб и молоко.
Если луку и хлебу есть место в этом блюде, то молоку — нет. Молочный белок связывается с мясным, в результате фарш становится более жестким и плотным. Котлеты быстро затвердевают после готовности.
Приправа хороша для избранных блюд.
Многие хозяйки считают лавровый лист дежурной приправой и повсюду добавляют его. Из-за этого супы теряют аромат и вкус, становятся пресными.
Лист уместен в бульоне для пельменей, овощных супах и тех, что приготовлены на основе свинины или говядины. В одном из самых популярных блюд ему не место.
Долго мучиться с десертами не придется.
Сметанный крем часто используют для пропитки коржей. Иногда он получается таким жидким, что весь стекает с торта, не успев впитаться.
Чтобы консистенция была идеальной, следует добавлять в крем ингредиенты для загущения. Самый доступный — крахмал. Нужно развести его в воде, влить в соус и взбивать в течение двух минут. Однако многим не по нраву такая добавка из-за специфического вкуса.
Для готовки подойдет любое мясо.
Когда речь заходит о фаршированных овощах, многие представляют перцы и кабачки. Но не только эти продукты можно запечь с мясной начинкой. Репчатый лук тоже подходит для этих целей. В такой «оболочке» блюдо выглядит еще и оригинально.
Вкус изменится в лучшую сторону.
Нередко пироги и булки из дрожжевого теста черствеют уже через несколько часов после выпечки. Это случается не только из-за неправильного хранения.
На качество влияет мука. Она должна быть высшего сорта, с большим количеством клейковины. Чтобы еще сильнее снизить риск затвердевания теста, в него следует добавить дополнительные ингредиенты.
