Екатерина Адамова

Для многих поход в кафе — это настоящий праздник. Только вот порой после таких визитов можно «загреметь» в больницу.

Официант, проработавший в общепите не один год, раскрыл, что может стать причиной плохого самочувствия. Например, часто повара готовят из просроченных продуктов, обильно сдабривая их специями.

Кроме того, обслуживающий персонал может подавать несъеденный чужой хлеб после трапезы. Не исключено, что его и грязными руками уже не раз другие люди потрогали.

Достаточно часто россияне покупают докторскую колбасу на завтрак. Только вот, как оказалось, не весь представленный в магазинах ассортимент хорошего качества и сделан из нормального сырья.

Есть особые «отметки», которые скажут вам о том, какой товар брать не стоит. Обращать внимание нужно не только на этикетку, но и на срез. Именно по нему можно за секунду определить, есть ли в составе красители, субпродукты или другие ненужные добавки.

Многие любят пить кофе, но далеко не всем нравится кислинка, которая там появляется после заваривания. Это касается и натурального молотого, и растворимого.

Чтобы убрать неприятный привкус, кто-то сыплет щепотку соли в чашку, но шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Дача» объяснил, что это бесполезно. Есть другой способ сделать напиток вкуснее.

Многие хозяйки летом готовят рагу, так как все ингредиенты для него легко собрать на своей даче. Однако не у всех получается сразу добиться идеального результата.

Иногда в кастрюле оказывается масса, похожая на кашу. Как этого избежать, подсказала автор кулинарного блога «Это просто» Евгения Полевская. В беседе с порталом «Дача» она объяснила все тонкости процесса.

Если вам надоели пирожки с картошкой или мясом, приготовьте сочную рыбную начинку. Для основы можно взять хека, который продается за сущие копейки на любом рынке.

Чтобы не месить тесто, можно взять уже готовое из магазина. Тогда на все про все вы потратите максимум полчаса.

В России многие и не задумываются, что из яиц можно приготовить пикантную закуску. Только брать нужно не куриные, а перепелиные.

Корейцы обожают варить их по особому рецепту, который знают наизусть даже дети в начальной школе. Совет: готовьте сразу много. Это блюдо разлетается за секунды.

Из крабовых палочек хозяйки привыкли готовить один и тот же салат. Повара же советуют немного отойти от стандартов и удивить гостей совершенно другим блюдом.

Яство получится в разы нежнее советской «легенды», а все благодаря творогу. Его нужно добавить совсем немного.

Многие любят картошку в мундире, но не все умеют ее правильно варить. Чтобы клубни оставались целыми, а кожура не лопалась, нужно знать всего один кулинарный «секрет».

Им поделился шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Дача». Эксперт объяснил, что соду добавлять в воду не нужно, как это делают миллионы хозяек по всему миру. Есть другой способ.

Иногда у хозяек остаются белки после готовки. Чаще всего из них делают омлет. Но не стоит зацикливаться на одном блюде.

Можно из остатков куриных яиц «смастерить» потрясающий кляр, который подойдет для любого вида филе. Он «запечатает» соки внутри, сделав блюдо просто идеальным.

Многие знают, что порой от комков в картофельном пюре не избавиться никак. И зависит это, как оказалось, в первую очередь не от стараний хозяйки, а от способа варки самого корнеплода.

Шеф-повар Иван Кудряшов беседе с порталом «Дача» объяснил, что ни в коем случае нельзя нарезать овощ перед тем, как отправить его в воду. Он не только станет водянистее, но и до конца не будет разминаться, даже если делать это с особым усердием.