«Лишние» белки сгодятся не только в омлет: хитрые хозяйки используют их вот как
Домочадцы будут на седьмом небе от счастья.
Иногда у хозяек остаются белки после готовки. Чаще всего из них делают омлет. Но не стоит зацикливаться на одном блюде.
Можно из остатков куриных яиц «смастерить» потрясающий кляр, который подойдет для любого вида филе. Он «запечатает» соки внутри, сделав блюдо просто идеальным.
Раскрыть список продуктов 👆
- яичные белки, 2 шт.;
- вода, 150 мл;
- мука, 50 г;
- крахмал, 20 г;
- соль, 0,5 ч. л.
Яичные белки с солью нужно взбить миксером до образования легкой пены, затем постепенно вливать воду. Добавить небольшими порциями муку, смешанную с крахмалом.
Хорошо перемешать, чтобы не было комков. Повара уверяют, что в таком кляре можно и курицу жарить, и рыбу.