Екатерина Адамова

В Сети хозяйки разделились на два лагеря: кто-то считает, что репчатый лук нужно жарить исключительно на сливочном масле с сахаром, а кто-то готовит зажарку на растительном с щепоткой соли. Жирная точка в этом вопросе наконец-то поставлена.

Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Дача» объяснил, что тут нет «победителей» и «проигравших». Эти два варианта можно спокойно использовать в кулинарии, просто нужно знать, для каких именно блюд. В этом весь секрет.

Котлеты обычно хозяйки готовят просто: фарш, яйцо, немного лука, хлеб и специи. А вот профессиональные повара добавляют еще один «заморский» ингредиент.

Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Дача» подсказал, что к мясу прекрасно подойдут оливки или маслины. Главное не переборщить, чтобы не есть «кислятину».

Есть два варианта: можно положить внутрь как начинку, а можно мелко порезать и смешать с остальными продуктами равномерно. И так, и так будет вкусно, заверил кулинар.

Большинство хозяек готовят из помидоров обычный салат или закатывают их в банки. Если хотите по-настоящему удивить гостей, подайте на стол очень необычную закуску.

Автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева в беседе с порталом «Дача» подсказала ее рецепт. Вкус горячих овощей в кисло-сладком соусе получается «взрывным».

Сырую рыбу любят чистить далеко не все. Мало того, что запах стоит неприятный, так еще и чешуя разлетается по всей кухне, попадает на одежду. Собрать ее потом не так уж и просто.

Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Дача» подсказал простой способ, которым пользуются кулинары в ресторанах. Чаще всего тушки обдают кипятком. Температура воды должна быть выше 90 градусов.

После того как обольете рыбу, аккуратно снимите кожицу. Она легко отойдет сама, усилий прилагать не придется.

Задумывались ли вы, почему иногда борщ получается красным и насыщенным, а порой выходит пресным и водянистым? Дело не в технологии приготовления, а в ингредиентах, которые вы для него выбираете.

Есть один «коварный» овощ, который может серьезно влиять на вкус горячего блюда. Вы удивитесь, но речь о свекле.

Картофель дома готовит практически каждая хозяйка. Если вы устали кормить родных пюре и жарить овощ, запеките его по-селянски.

Благодаря правильным специям гарнир получится ароматным и невероятно вкусным. Внутри будет мягкая «начинка», а снаружи — хрустящая плотная корочка.

Многие считают, что испанцы едят одни лишь морепродукты и паэлью, но это не так. В Каталонии, например, местные жители очень любят фаршированную целую капусту.

Огромный кочан с фаршем, запеченный в духовке, выглядит на столе впечатляюще. Готовится не так уж и просто, зато сойдет за полноценное праздничное блюдо.

Есть у поволжских немцев блюдо под названием Echike met Tiltje. Эти вкусные галушки состоят из трех основных ингредиентов — воды, муки и картофеля.

Блюдо готовится просто и прекрасно подходит для обеда и ужина. Единственное, что съедать нужно все сразу. Разогревать такую еду местные жители не советуют.

В России принято гречку варить и есть в качестве гарнира. В крайнем случае хозяйки готовят из вчерашней крупы запеканку или котлеты.

Во Франции же обожают гречневый салат с овощами, он считается полезным и диетическим. Заправка у этого блюда тоже очень интересная и пикантная.

Пельмени почему-то считаются блюдом студентов и холостяков, хотя даже из этого полуфабриката можно сделать настоящий кулинарный шедевр. Главное знать, что в него добавить и как приготовить, говорят повара.

Обычной варкой не обойдетесь. Нужно будет еще запечь блюдо со сливочно-сырным соусом в духовке.