Я пишу со школы: для классной стенгазеты, районной многотиражки, всесоюзной «Пионерской правды». Так что выбор профессии очевиден.
Свой путь в журналистике я начинала в службе информации радиостанции и параллельно училась на журфаке. Затем была работа в экономико-правовом издании, городской ежедневной газете, информагентстве, Интернет-СМИ.
Все это время я занималась остросоциальной проблематикой, но всегда хотела работать с позитивными информационными поводами. И такая возможность представилась.
Даже в Японии этот хрен в дефиците.
Мы заказываем суши и знаем, что в «комплекте» к ним получим васаби. Умные японцы, можно сказать, обеззараживают сырую рыбу этой зеленой пастой. А еще ее пряный и острый вкус придает блюду изюминку и пикантность.
Это только начало.
Американцы обожают сэндвичи с арахисовым маслом. Они с удовольствием едят их на завтрак и в течение дня. Правда, вскоре жителям США, возможно, придется отказаться от любимой еды. И все из-за немецких ученых и их эксперимента.
Им удалось получить из арахисового масла бриллиант — самый настоящий. Это стало возможным из-за большого количества углерода в продукте. Значит, теоретически из него можно было получить драгоценный камень, что геофизики и сделали.
Об этом многие не догадывались.
Начинающие пекари и щепетильные хозяйки обычно выливают остатки подсолнечного масла, как только заканчивают готовить. Но если каждый раз его менять, чтобы пожарить пирожки, беляши, картофель фри, то и разориться недолго.
Масло можно использовать повторно, и не один, а 7-8 раз. Срок его «службы» куда дольше, чем многие думают. Но, конечно же, есть свои особенности. После того как все приготовите, процедите его и слейте в герметичный контейнер.
Их только две.
Яблочная шарлотка готовится быстро и из простых ингредиентов, за что ее и любят хозяйки. Вот только кажущаяся простота обманчива: тесто может не подойти или осесть в духовке. О пышности можно и не мечтать: пирог получится плотным, «резиновым».
Даже опытные кондитеры не застрахованы от подобных кулинарных промахов. Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача» назвал главные ошибки, из-за которых шарлотка теряет пышность.
Погодите бить тревогу.
Хозяйки по привычке добавляют чеснок в банки с консервированными помидорами, огурцами, перцем. В какой-то момент они замечают, что зубки стали сине-зелеными, и бьют тревогу.
То же самое может случиться с чесноком и в маринаде для мяса, при засолке сала, грудинки и приготовлении других продуктов. Ничего страшного в этом нет, можно спокойно продолжать готовку, заверил шеф-повар Олег Ольхов в комментарии порталу «Дача».
Понравится всей семье.
Пудинги были очень популярны в царской Руси. Как только их ни готовили: держали над паром, запекали в печи и даже варили в кастрюлях. Делали их в основном из хлеба или творога.
Когда Петр I завез в Россию картошку, то она стала главным ингредиентом блюда. Царский рецепт сохранился до наших дней. Вы легко повторите его дома.
Приготовьте из нее ароматную добавку.
В луковой шелухе красят яйца, отваривают сало, ее даже добавляют в выпечку. А чесночные очистки хозяйки незаслуженно обделили вниманием. Их сразу выбрасывают в мусор.
То, что все мы привыкли считать отходом, на самом деле может стать основой для ароматной специи. Готовится она за считанные минуты, а расходуется медленно. Для начала вам нужно собрать шелуху в литровую банку.
Из него уйдет вся горечь.
Свежие огурцы в магазине не попробуешь. Смотришь на витрину — все ровные, плотные, один в один. Приносишь домой, разрезаешь, а там одна горечь вместо сока.
Выбрасывать овощи не выход из положения. Попробуйте улучшить их вкус, тем более что займет это максимум 10 минут. Снимите кожуру с огурцов и замочите их на это время в холодной воде. Обязательно добавьте в нее лед. Количество кукурбитацина, который и дает горечь, снизится вдвое при низкой температуре.
Не испортится 6-12 месяцев.
Если вы часто печете, то знаете все «болевые точки» муки. Немного простояла в шкафу и взялась комками от влаги. Или же, что еще хуже, в ней завелись жучки.
Иногда вроде и видимых признаков неблагополучия нет, а запах исходит неприятный, да и выпечка горчит. Скорее всего, вы неправильно храните муку.
Редкая хозяйка так делает.
В магазинах сплошь и рядом продают замороженную рыбу. Это вроде и хорошо, ведь тушки уже готовые. Чистить и потрошить их дома не нужно. Но вот незадача: начинаешь жарить, а филе расползается по сковороде.
Первая мысль — этой рыбе сто лет в обед. Но чаще такое происходит из-за неправильной разморозки. Выньте тушки из пакета, переложите на тарелку и поставьте на нижнюю полку холодильника.
