Как приготовить картофельный пудинг по рецепту царской Руси
Понравится всей семье.
Пудинги были очень популярны в царской Руси. Как только их ни готовили: держали над паром, запекали в печи и даже варили в кастрюлях. Делали их в основном из хлеба или творога.
Когда Петр I завез в Россию картошку, то она стала главным ингредиентом блюда. Царский рецепт сохранился до наших дней. Вы легко повторите его дома.
Раскрыть список продуктов 👆
- картофель, 600 г;
- молоко, 600 мл;
- куриное яйцо, 7 шт.;
- сахар, 3 ст. л.;
- сливочное масло, 30 г;
- корица, 1,5 ч. л.;
- сухари, 1-2 ч. л.
Очистите и нарежьте картофель, как вам нравится. Залейте его молоком и сварите. Откиньте клубни на дуршлаг и протрите через сито.
Отделите яичные желтки, добавьте к ним сахар и растаявшее сливочное масло. Разотрите так, чтобы смесь побелела. Теперь добавьте корицу, перемешайте и сверху влейте белки.
Смажьте форму растительным маслом, посыпьте сухарями. Перелейте в нее будущий пудинг и запекайте при 180-200 градусах полчаса.